肉を高温調理するときにできる

多環芳香族炭化水素や複素環アミンのような発がん物質を気にしてお肉を避ける人もいるけど

良い肉と調理方法でそこはクリアできるので、イコール肉はダメというのは安直だし、無能アピールになるのであまり言わない方がいいですよ