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再生【レシピ】ダルバートの作り方 トリ豚キーマカレー編
ネパールカレーは、スパイス量が少なくシンプルな味付けのため小さなお子様も喜んでくれます。 大人と子供が同じ鍋のカレーを食べられるのは嬉しいです。お米との相性も良く、豆のスープと一緒に混ぜて食べると、より美味しく召し上がることができます。 ネパールではダルバート、日本でいうところの定食のことであり、ダル（豆）スープとバート（米）、おかずとアチャール（漬物）のセットメニューが一般的であるようです。 今回は、キーマカレーのレシピをご紹介致しますが、豆（ダル）スープの作り方なども少しづつ公開していく予定です。 【材料一覧】フレッシュコリアンダーシードのトリ豚キーマカレー ネパール風（3-4皿） ※スパイスなどは下記のリンクよりAmazon経由にてお買い求めいただけます。 -ホールスパイス シナモンリーフ 1枚 https://amzn.to/2Zaoo84 -パウダースパイス- ターメリック 小さじ2 https://amzn.to/2VWPoWD パプリカ 小さじ1/2 https://amzn.to/3eb2xld クミンパウダー 小さじ1.5 https://amzn.to/3fbGQm7 MDHチキンマサラ 小さじ1.5 https://amzn.to/2BIUvmq 送料別途700円 -辛くする場合- パプリカパウダーの代わりに、チリパウダー 小さじ1/2〜 https://amzn.to/2VSXxv9 玉ねぎ 80g にんにく みじん切り20g しょうが みじん切り10g トマト 1/2個 50g サラダ油 70cc マスタードオイル 30cc https://amzn.to/2BFKZQZ 水 150cc 塩 小さじ1 鶏ひき肉 200g 豚ひき肉 300g 中華鍋などが適しております。 以上 SNS 楽天ハンモック Twitter https://twitter.com/RakutenHammock/ インスタ https://www.instagram.com/rakutenhammock #フレッシュコリアンダーシード #キーマカレーの作り方 #スパイスカレーの作り方 #ゼロペッパー #子供カレー #ダルバートの作り方 #ネパール #ネパールカレーの作り方 #ネパールカレーのレシピ #スパイスカレーの作り方 #スパイスカレーのレシピ
再生【レシピ】ダルバートの作り方 ポークカレー編
参考著書 ダルバートとネパール料理 著者 本田遼 https://amzn.to/3iHNsdY ネパールのポークカレーは初めてでしので、本田遼さんのレシピ本を参考させていただき作ってみました。（名前の読み方間違えていたらスミマセン…😅） うちの子供たちも美味しいぃーとバクバク食べてました。ダールとの相性も抜群でオススメですー 作り方も簡単で初心者の方にも無理なく作っていただけるレシピですので、ぜひお試しください！ ダルバートのレシピ動画連発でワクワク！ 今後とも当チャンネルをよろしくお願い致します😋 使う材料一覧につきましては、いましばらくお待ち下さい。 #ダルバートの作り方 #ネパールカレーの作り方 #ポークカレーの作り方 #スパイスカレーの作り方 #ゼロペッパー #ネパール #ネパールカレー #YouTubeカレーレシピ #本田遼 #ダルバート食堂 #33からカルダモン #楽天ハンモック #ハンモックカレー
再生【レシピ動画】ダルバートの作り方 ダール編
【レシピ】【ダルバート】【ネパール】【ゼロペッパー】 風味がよく味がありふくよかでこのレシピにオススメです。 アリサン 赤レンズ豆 https://amzn.to/2RxLRLy 0:44 ダールのレシピ 5:51 サグのレシピ ネパールのダールの作り方 オリジナルレシピのため、現地の作り方とは異なると思います。予めご承知のほど、よろしくお願い致します。 今回は、赤レンズ豆一種類のトロッとしたダールに フライドガーリックの風味で食べやすく仕上がっております。ぜひ、おまけレシピのサグなどと一緒にどうぞ。単品だとちょっと寂しいかも あえて辛くはしませんが、グリーンチリをかじりながら召し上がっていただくのも良いです！ 今後公開予定の、ダルバート候補のレシピと組み合わせてお召し上がりください。 #ダルバートの作り方 #ダルバートレシピ #ネパールカレー #ダルスープの作り方 #ダルバート
再生【レシピ動画】ダルバートの作り方 しゃばいチキンカレー
今回は、ネパールのkukhura ko jholを ベースに作ったしゃばいチキンのスープカレーの ご紹介です。 控えめのスパイス使いで小さなお子様にも 喜んでいただけます。 ダルバートに組み込むもよし、単品で 休日のランチで軽く召し上がるもよし。 チキンのしゃばっとしたカレーの作り方 kukhura ko jhol （ククラ・コ・ジョル） 準備するもの（2～3人分） ・サラダ油 大さじ1.5 ・鶏のむね肉200～250ｇ 食べやすいひと口大に切っておく ・玉ねぎ70ｇ 繊維に逆らってスライスまたはみじん切りにする ・にんにく１片 7ｇ程度 みじん切り ・しょうが１片 4ｇ程度 みじん切り ・トマト中1/4またはトマト缶50ｇ ダイス状に切っておく ・ターメリックパウダー 小さじ1 ※パウダースパイスの計量は、すりきりを目安にしてます ・クミンパウダー 小さじ1/2 ・パプリカパウダー 小さじ2/3 辛くする場合は代わりにチリペッパー小さじ1/2～1 ・カシア 1～2cm ・クローブホール 1個 ・カルダモン 1個 ・ベイリーフ（テージパッタ） 1枚 ・フェヌグリーク 15個 作り方 1、 中華鍋もしくは、フライパンにサラダ油を入れ弱めの中火でホールスパイスを入れる。 2、 フェヌグリーク（黄土色の粒のスパイス）がこげ茶色になったら玉ねぎを強めの中火で透き通るくらいまで炒める。 3、 鶏のむね肉とターメリック（黄色のスパイス）を入れてしっかりと火を入れる。 4、 次に、クミンパウダーとパプリカパウダー（又はチリパウダー）を肉の上に乗せ弱火でしっとりとするまでゆっくり炒めていく。 →注意：焦げそうならば火を一旦止める。 5、 トマトを入れたら弱めの中火で赤い油が浮き出るように混ぜながら炒める。 6、 にんにくとしょうがのみじん切りを入れて少し火加減を強めにして香りを引き出しながら青臭さを飛ばす。 7、 水500ｃｃと塩小さじ1（すり切り）を入れて強火にし、沸騰したら蓋をして弱火でフツフツと15分ほど煮込む。 →注意：沸騰状態を長くつづけないように注意する。 8、 味をみてプラス塩小さじ1/4程度の範囲内で塩加減を調整する。しょっぱすぎるようならお水を入れて好みの濃さしてください。 9、 完成です。 10、 辛さが必要な場合は、器の中や小鍋にチリパウダーを入れてかき混ぜてださい。ただし、小鍋で火を入れる場合は、水分が蒸発して濃くなることが多いですので差し水をしてしゃばさ加減を調整してください。 #ネパール #ダルバート #チキンスープカレー #kukhura ko jhol #ククラ・コ・ジョル
再生【レシピ動画】スパイスから作る野菜カレーのレシピ
【スパイスと野菜だけで作るカレーのレシピ】 ベースはゼロペッパーで辛くないカレーのレシピになってますが、辛くしても美味しいです！じゃがいもはメークインを推し、その他 冷蔵庫にある野菜でお作りいただけますが、必須野菜もありますので動画で確認してください。 どちらかと言えばネパール 系、ダルスープとの相性も良いです。こちらでも公開を予定しておりますので、お楽しみに！ 入れる材料で味が変わるので、何度か作っていただきお好みの味にしていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。 【材料一覧の詳細】ベジタブルカレーのスパイスセット内容（3-4皿） ※スパイスなどは下記のリンクよりAmazon経由でお買い求めいただけます -ホールスパイス カシア ３-4cm https://amzn.to/2Dh4ZcR シナモンリーフ 1枚 https://amzn.to/3iFYNLO ブラウンマスタードシード 小さじ1/2 https://amzn.to/2ZazMAG クミンシード ふたつかみ https://amzn.to/2ZNI8xf -パウダースパイス- ターメリック 小さじ1/2 https://amzn.to/3gxDxWG パプリカ 小さじ2/3 https://amzn.to/3ecL8IJ コリアンダー 小さじ1 https://amzn.to/3gEilyu クミンパウダー 小さじ1/2 https://amzn.to/3fdD9fN シナモンパウダー 小さじ1/4 https://amzn.to/2ZRz8Hh カルダモンパウダー 小さじ1/4 https://amzn.to/3e7oS2R クローブパウダー 小さじ1/4 https://amzn.to/2O3UETJ ジンジャーパウダー 小さじ1/2 https://amzn.to/2AEjfLS ガーリックパウダー 小さじ1 https://amzn.to/2CdV8nK -辛くする場合は チリパウダー 小さじ1/2から https://amzn.to/3fcLb8z ★必ず必要な野菜 にんじん 中1/2本 90g乱切り 玉ねぎ 中1/2個 100g 大きめのざく切り じゃがいも メークイン 小2個、中なら1個適当に乱切り ピーマン 1個 太めの千切り カボチャ 2-3スライス分を角切り（必ず入れて下さい） しょうが 10g 太め千切り にんにく なし その他好きな野菜を適量 ※全体量が多くなりすぎないように サラダ油 60cc 水 合計600cc 塩 合計 小さじ1.5＋調整用 動画内では分けて味見をしながら 小さじ１＋小さじ1/2 以上 #カレーの作り方 #カレーレシピ #野菜カレー #夏野菜 #スパイス #辛くないカレー #ゼロペッパー #33からからカルダモン #楽天ハンモック #仙台カレー
再生深煎りガラムマサラの作り方
当チャンネル一押しのカレーレシピ『クローブ薫るチキンカレー』に必須のガラムマサラ、このカレーのためにあるガラムマサラ（ミックススパイス）、楽天ハンモック時代に使用していたレシピをそのまま公開。ご自宅がカレー屋さんになりますってくらい、えぇ香り。是非おためしください！自信を持ってオススメ。各方面から喜びのお声もいただいており恐縮です。 また、この深煎りガラムマサラを瓶に詰めてプレゼントするのも喜ばれると思いますが、その際はこちらのチャンネルとカレーレシピ『クローブ薫るチキンカレー』も一緒にご紹介していただけると助かります＾＾ 【必要なスパイス】 シナモン 1.5本 https://amzn.to/3e8CECr クローブホール 10g https://amzn.to/3f9vOxD カルダモンホール 7g https://amzn.to/2VQXHmL コリアンダーシード 4g https://amzn.to/3iz0bQi ブラックペッパー 11g https://amzn.to/3fe3NoQ クミンシード 8f https://amzn.to/31TRMB7 【その他】 ミル https://amzn.to/38BGeDP オススメはかり https://amzn.to/3e71FOj 【SNS】 インスタ 楽天ハンモック https://www.instagram.com/rakutenhammock
再生【レシピ動画】専門店レベル『クローブ薫るチキンカレー』の作り方
楽天ハンモック時代のカレーを思わせる、かなりスパイシーで大人向けのカレーレシピです。 当チャンネル一押しのカレーレシピ『クローブ薫るチキンカレー』、楽天ハンモック時代に使用していた深煎りのガラムマサラ（レシピ公開済み）を使用して、自宅がカレー屋さんになりますってくらい、えぇ香り。是非おためしください！ 初心者の方も失敗の少ない再現性の高いレシピで、深煎りガラムマサラを使用した口腔を刺激する専門店レベルのチキンカレー、各方面から喜びのお声もいただいており恐縮です。 【本動画で使用した材料】３人分 ※スパイスなどは下記のリンクよりAmazon経由にてお買い求めいただけます。 -ホールスパイス- カシア ３cm https://amzn.to/2BL8aJq クローブ ６-７個 https://amzn.to/2CaYLej -パウダースパイス- ターメリック 小さじ１ https://amzn.to/3e7k8dH パプリカ 小さじ２ https://amzn.to/2O6dcmk コリアンダー 小さじ2 https://amzn.to/3iFN9kg ガラムマサラ（楽天ハンモック）小さじ3 https://youtu.be/1Bef4E02JVI ナイル商会 インデラカレーパウダー 小さじ１ https://amzn.to/2Z6y9Uz ココナッツパウダー 小さじ１ https://amzn.to/3f82Nmj https://amzn.to/3f8Xd2J かつお節粉 小さじ１ https://amzn.to/2O0UtIY 辛くする場合は チリパウダー 小さじ1／２から https://amzn.to/31Vt0QX 玉ねぎ １個 みじん切り にんにく ３片 みじん切り 生姜 １５g すりおろし サラダ油 １００cc 水 ２００cc 後入れガラムマサラ（楽天ハンモック） 小さじ１ 小さじ１／２（調整用） 塩 小さじ１／２ 小さじ１／２（調整用） 以上 SNS 楽天ハンモック Twitter https://twitter.com/RakutenHammock/ インスタ https://www.instagram.com/rakutenhammock
