こうじ屋が　こまつや さんの赤ワイン味噌マリネを作ってみた！

麹屋ごはん＠こまつやクッキングチャンネルを再現！！

お気に入りのお店って誰でもありますよね。

普段のランチなら、このお店！

とか、用途や、誰といくかによっても変わりますよね。

わたしも何軒か好きなお店があって、そのうちの一つが長野市、善光寺下でパスタと自然派ワインのお店を営む　パスタと自然派ワインのお店　こまつや さん。

こまつや　パスタと自然派ワインのお店

わたしも夫も大好きなお店。
真っ直ぐに作られたものばかりで、とにかく安心！美味しい！

善光寺界隈をウロウロすると、どうしても行きたくなってしまうお店の一つ。

シェフがYouTubeを始められたので、もちろん、毎回しっかりチェックしてます。

こまつや クッキングチャンネル

で、今回味噌という文字が出てきたので、

これはウチで作らねば！！

という使命感に燃え、買ってきました！豚ロース！（大家族では、普段買えないお肉だよ〜w）

筋切りして、一応、少しだけ叩いておく。

赤ワイン味噌を作って、塗る。

ラップに包んでしばし置く。

こんな感じ。

で、フライパンで焼く。

ジュージュー。完成！

めっちゃうまーいい！！

赤ワインと合わせるなら、赤味噌でしょ！ってことで、今回は3年味噌を使って作りました♪

もちろん、1年目の味噌でも美味しく出来そう！簡単で美味しいので、かなりリピートしそうです。

次回は、なにをつけてみようかなー。

詳しいレシピは、こまつやさんのYouTube 、こまつやクッキングチャンネルでご覧ください。