胡瓜の、丸かじりが好きです。 洗っただけの胡瓜を、真ん中でパキッと半分に折って、そのままガブリ。塩を少しだけ付けて、またガブリ。塩を味噌に替えても又 いけます。 スライスした物やスティック状に切った物などの、包丁を入れた胡瓜には無い、カリッとした食感や、みずみずしい清涼感が好きで、時々、こっそりと丸かじりをしています。 怠け者で、いつも手を抜く事を考えていますが、丸かじりは、手抜きでは無く、食材を活かす意味で、一つのあり方だと思っています。 あまり行儀の良い食べ方では
三ヶ月ほど前に、ビールを１パック買ったら、景品でカレーのルーが付いてきた。 それで、どうしたかというと。 「カレー かぁ」と、そのまま ほおっておいた。 この「カレー かぁ」というのは、カレーを否定しているのでは ありません。 困っているのです。なぜかと言うと、カレーが好きなので ついつい食べ過ぎてしまうからです。 それで、わざと ほおっておいた訳です。 ビールが好きで ビールを飲みながら、摘みも あれこれ食べるので、普段はご飯を一膳だけ に抑えています。 しか
チャーハンをパラパラに仕上げようとして火を通しすぎたら、ゴワゴワになってしまった。 なんとか、少しでも誤魔化せないかと思い、卵で巻いてみた。 オムチャーハンが出来上がったわけである。 オムライスというのは味付けされたライスを卵で包んだもの らしいので、チャーハンを卵で包んでもオムライスなのだろうが、この場合はオムチャーハンの方が明確で分かりやすい。なので、オムチャーハンと呼ばせてもらう。 で、ゴワゴワチャーハンで作ったオムチャーハンを食べてみた。 ゴワゴワ感を完璧に
ナオフク@ごっこ食堂店主さんの記事で見つけた「鶏肉と夏野菜の蒸し煮」を作りました。 自分の料理の腕は未熟で、なお且つ怠け者なので、あまり難しく無いもの、手間のかからないものを選んで作っていますが、「鶏肉と夏野菜の蒸し煮」の記事の中で「料理を作るのが面倒なとき、時間があまりないときに、よく作ります。」と書いてあるのを見て、これなら自分にも出来るかなと思ったわけです。 作ってみて納得、野菜はザックリと切れば良い、調味料はシンプル、そしてフライパン1つで、一流れで作れます。
今日は、これをメインにビールを飲みました。かなり地味で、彩りには欠けますが美味しかったです。 「塩鯖に染下ろし」です。「塩鯖と染め下ろし」では有りません。 「塩鯖と染め下ろし」では、それぞれが別の個体に成ってしまいます。 「塩鯖に染め下ろし」これで、塩鯖・染め下ろし、この二つが渾然一体となり、一つの完結した一皿を作り上げるのです。 あはは、嘘です、ごめんなさい。口から出まかせです。何かもっともらしい事を書いてみたくて意味の無い思い付きを書いただけです。 実は、
一杯・・・いや、普段より多めに呑んだ後で、少しだけ何か食べたくなって、にゅう麺を作って食べた。 呑みながら、あれこれと つまみを口にした後で、卵に天かす・・・カロリーが・・・ 気にしない、気にするな、大丈夫・・・気のせいだ・・・ン しかし、この にゅう麺、もう少し盛り付け様が有ると思うのだが。 写真にしても、撮りようが・・・ 文脈が変なのも、盛り付け方が どんくさい のも、写真が下手なのも、酔っているせいだけでは無いのかも知れな・・・・いやいや、私は酔っているのだ
初めての note の投稿で、焼きそば用の蒸し麺でラーメンを作った話を書いたのですが、あれを書いたせいで「焼きそば用の蒸し麺に怒られる」という変な妄想が湧いたのでした。 変な妄想をする ものだと思うかも知れないが、もともと若干の妄想癖が有るので、そのへんの所は深く追求しないでもらいたい。 で、どんな話かと言うと。 蒸し麺が押しかけて来て、怒鳴るんです「そりゃあ、あなたが何を どう食べようと勝手ですよ、でもねぇ、焼きそば麺が いきなりラーメン にされて、焼きそば麺と
はじめまして、note 初投稿です。‘58年 生まれのオヤジ・・・・ ・(ジジイ？) です。 自炊がちゃんと出来るようになりたいと挑戦中です。とは言っても、あまりハードルを上げずに、中食も外食も気にせずにしていますが。 ハードルを高くし過ぎるとハードルの下を くぐり抜け かねませんので。 一汁一菜を基本にと考えていますが、一菜を作る前に力尽きて、一汁一飯になる事も間々有ります。 まあ何事も、そんなレベルで ユルユルとやっている次第です。 一汁一菜と言いながら
