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mini!! バニラレモンの配合

mini!! バニラレモンの配合

クッキーの配合についてご紹介します。

mini!! バニラレモン

原材料

・バター
・塩
・強力粉
・薄力粉
・アーモンドパウダー
・レモンパウダー
・グラニュー糖
・卵黄
・バニラぺースト


配合(割合)

mini!! バニラレモンの配合

円グラフから、バターが多くリッチな配合であることがわかります。

また、このクッキーは薄力粉と強力粉の両方を使っています。
少し歯ごたえが欲しかったので、強力粉も配合しました。

バニラとレモンの名を冠していますが、配合量は少なく見えると思います。
作ってみて実感しましたが、両方ともとても強い素材でした!

現状はこのくらいの量がちょうど良いと判断しています。



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