お茶は メッセージ
お茶やを始めて毎日いろいろな実験が日課になりました。お茶やを始めたもともとのきっかけも実験からです。目覚めの一杯ですっきりした日本茶を飲みたくなったある日、忙しい朝の時短で水出しして美味しかった古い記憶が蘇りました。水出しなら洗顔やシャワーをしながらも気にする必要がありませんからね ^_^ それを思い出し、いろいろと条件を変えてやってみたところ、新たな発見があって面白かったのです。失敗も多いですが、中には偶然うまく行くことも。だいぶ前の話ですがパリの展示会でシェフ向けに水出し