自己紹介

フリーランス管理栄養士として活動している奥野由（おくのゆい）です。
「子育てしやすい社会に、食支援で貢献する」ことが活動目的です。

子育てには「こうしなければならない」という情報がとても多いと感じています。食事については特に、手作りでなければならないというのをよく見かけます。
私は「料理は好きだけど、日々の食事作りは面倒臭い」栄養士です。そんな私だからこそ「これでもいいよ！」が伝えられると思っています。

お仕事の実績等は目次から「フリーランス管理栄養士としての仕事」に飛んでご覧ください。

１　管理栄養士になろうと思ったきっかけ

これは本当にしょうもないきっかけなのですが...
高校生の時に矢沢あいさんの漫画を友達に貸してもらって、「ご近所物語」「Paradise Kiss」などを読んでいました。単純な私は「デザイナーになりたい、服の仕事がしたい！」と火がついたのですが（当時理系コースに居たにも関わらず）、家族全員に「本当に申し訳ないけれど向いてないと思う」と言われました。それでも行く！と豪語していましたが、当時担任だった家庭科の先生に、「うーん、由は服より料理よ〜。食物栄養学科をおすすめするわ〜。」と言われ、家庭科の先生が言うならやはりそっちか...となり栄養学科に入ったことがきっかけです。
とはいえ美味しいものが好き、食品表示を見ることが好き、研究者や医療職への憧れがあったので、やはりこっちやな、と自分でも納得でした。

２　大学院へ進んだ理由

管理栄養士としての働き方については、大学入学当初から医療職か、食品メーカーとぼんやり考えていました。大学3回生の時、近居の祖母が脳梗塞で倒れました。自宅にいる祖父・病院にいる祖母のフォローで母がてんてこまいになりながらも働きながら毎日食事を用意してくれる姿を見ていて、「忙しくても美味しい食事が簡単に準備出来て、ホッと出来るような加工食品を作りたい」という想いがむくむくと湧き、メーカー研究開発職に少しでも近づけるよう、大学院への進学を決めました。母はいつも食事バランスを考えていたので、食品メーカーで栄養士として、商品開発に貢献したいということが目標でした。

３　食品メーカーでの仕事

入社後配属になったのは冷凍食品の開発チームでした。本当に色々な商品の開発を経験させて頂き、家庭用の商品だけでなく、コンビニやカフェチェーンのメニュー用のパスタソース、スーパー惣菜用のスナック類などの業務用製品など、様々なジャンルの商品を担当しとても充実していました。開発のために美味しいものを食べて、その味を再現するべく試作を繰り返す事は大変ながらも「この味を届けたい！」と夢中になれる仕事でした。
英語は同期の中で下から4番目のTOEICスコアという壊滅的な知識レベルでしたが、海外の工場への導入なども経験させてもらいました。
「自分が作ったものが身近で売られている」状況になり、本当に幸せでした。
一方で、加工食品を実際に作る中で、その商品だけで栄養バランスを整えることの難しさに直面し、中々想いを反映した商品を生み出せないことにジレンマを感じていました。生み出せない理由は、技術的な部分やコストの部分も大きいのですが、それ以前に「出しても売れない」という市場傾向が大きな理由ではないかという考えに行きつき、「ならば私がやるべきことはやはり会社の外にあるのではないか」と考え、出産を機にフリーランスになりました。

４　フリーランス管理栄養士としての仕事

出産を機に、離乳食をちゃんと学びたいという思いから、母子栄養協会で「離乳食アドバイザー」の資格を取得しました。離乳食を勉強する中で、「食の選択に関する知識は、幼少期からの食習慣が重要だ」と気が付き、母子栄養指導士として活動することを目指しました。

現在は以下のようなお仕事をしております。

■母子栄養協会認定講師
　（離乳食・幼児食・学童食・妊産婦食アドバイザー講座登壇）
■ベビーフード企画開発（コスト試算・製造落とし込みまで）
　株式会社坂ノ途中「やさいをたべるベビーフード」（〜2020.11）
■コラム執筆・レシピ開発・監修
　マイナビウーマン子育て、babyco、企業教育資材の監修など
■各種講師
　企業研修の講師、助産師会主催育児イベントでの離乳食講話、
　行政子育て支援施設での離乳食教室、オンラインイベントへの登壇など
■離乳食相談
　自身のSNSでの無料相談、育児応援イベントへの無料相談ブース出展など
■離乳食講座
　自身で離乳食講座を開催
■その他
　食品製造に関するアドバイス

「子育てしやすい社会のための食支援」を、様々な角度からサポートする管理栄養士として日々勉強しております。
また、気軽に相談出来る管理栄養士でありたいので、子育て中の方からの相談には無料で応じております。

※2023年1月現在、無料相談件数が増加し対応が難しくなったため、管理栄養士相談アプリ『TABETELL』での相談対応に切り替えております。ワンコインで相談頂けます！

よろしくお願い致します。

＊お仕事の依頼・ご質問等はHPの「お問い合わせ」よりお願い致します＊