西岡優樹 l 日本ワイン酒場マルノヒオーナー

「日本ワイン酒場マルノヒ」オーナー店主。 【不定期で更新中】飲食業界の常識に抗いつつ、日本ワインを応援する個人店オーナーです。

逆張りの人生

簡単に言えば、自分はあまのじゃく。 人が「無理だろ」って思うものに「やる!」となるし、人が「おお!」ってなるものにも「ふーん」となってしまう。 これはその方がか…

10月から「全面解除」って、、、聞こえはいいけど。

だいぶ投稿が滞りました。僕は元気ですw 世間は「全面解除」を強調して報道されておりますが、 ご存知の通り、飲食業界は「全面解除」ではありません。 僕は飲食業界にい…

今回の飲食店営業自粛要請に対して思うことー過去の要請とデータを元にー

4月、5月、8月に続く第4弾。 飲食店の短縮営業要請。 協力金として用意されたのは4月50万、5月50万、8月20万、そして今回40万というわけです。 4月、5月は従い、8月は…

コロナの自粛と経済のバランスの取り方を個人の考えで動くと、、、

政府は自粛を促したり、Go To Travel やGo To Eatを促したり、 小池さんの言葉を借りるなら冷房をつけたり暖房をつけたりしている現状です。 そのせいもあって我々個人の…

【YouTube】マルノヒのチーズケーキを萌ちゃんが作ってみた!

明日公開 クリームチーズ 200g 生クリーム 200g グラニュー 80g 卵 2こ 薄力粉 25g 溶かしバター …

【YouTube】マルノヒのプリンをアルバイトの萌ちゃんに作ってもらってみた!

動画内でお話していたレシピを載せておきます。 手順は動画でご確認ください! そしてチャンネル登録といいね!お願いいたします! ■カラメル グラニュー糖 240g 水 …