#02 福來醤油

こんばんは！

be-en 代表のゆうかです。

蔵元巡り第一弾は、川崎市にある『福來 (ふくらい) 醤油』を訪問しました。

福來醤油は 明治元年創業、創業150余年 という歴史を持つ蔵元さんです。すごい。。。

蔵元を訪ねると、三田光太朗さん (82) が出迎えてくださいました。

製造方法を変えながら続ける醤油づくり

お話を伺うと、醤油の製造自体は10年前に辞めていて、先日木桶を見に来た会