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Yuuka | 蔵元訪問ブログ
2022年10月30日 06:07
こんばんは!be-en 代表のゆうかです。蔵元巡り第一弾は、川崎市にある『福來 (ふくらい) 醤油』を訪問しました。福來醤油は 明治元年創業、創業150余年 という歴史を持つ蔵元さんです。すごい。。。蔵元を訪ねると、三田光太朗さん (82) が出迎えてくださいました。製造方法を変えながら続ける醤油づくりお話を伺うと、醤油の製造自体は10年前に辞めていて、先日木桶を見に来た会