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Yuuka | 蔵元訪問ブログ
2022年12月18日 22:20
こんにちは。be-en 代表のゆうかです。蔵元巡り第九弾は、長野県岡谷市にある『金元醸造』さんを訪問しました。「人が真似できない会社」を目指し、様々な試みを行っている蔵元さんです。金元醸造の HP はこちらからどうぞ^^ 周りから「おかしい」と言われる会社を目指して金元醸造は昭和15年、金元合資会社として創業しました。創業当時は味噌醸造販売、製糸工場へ収める蛹(さな
2022年12月11日 23:13
こんにちは。be-en 代表のゆうかです。蔵元巡り第八弾は、長野県岡谷市にある『松亀味噌』さんを訪問しました。小口会長が出迎えてくださり、松亀味噌の歴史やこだわり、味噌への思いについて伺うことができました。松亀味噌の HP はこちら。松亀味噌の歴史松亀味噌は昭和8年(1933年) に「合資会社松屋商店」として発足した味噌屋さんです。松亀味噌も、先日ご紹介した山万味噌同様、か
2022年12月4日 23:58
be-en 代表のゆうかです。蔵元巡り第七弾は、長野県上高井郡小布施町にある『穀平味噌』さんを訪問しました。穀平味噌の概要はこちらよりご覧ください ^^穀平味噌は天明4年 (1784年) に創業し、元々は穀物問屋として商売をしていましたが、その知識を活かして米・酒・味噌・醤油醸造業を創始した歴史のある蔵元さんです。また、その傍らで昔から燃料の販売もされており、今でも地元の方に愛されてい
