災害で停電すると、 冷蔵庫の中身を食べることに追われます。 大震災一週間後の被災地は、 食べ物の腐ったにおいが 充満していたと自衛隊の方から聞きました。 災害の時には、冷蔵庫の中身 を食べることも忘れないでください。

冷蔵庫クリーンアップ料理

私が食材を買いに行くパターンは2つ。 ①食べたいものを中心に5日分の食材をまとめ買い。 ②「どうしてもないと困るもの」の買い足し。 ①のお買い物の前には、 冷蔵庫の中身をきれいに使い切ってから 新しい食材を買いに行きます。 明日は新しい食材を買いに行きたいので、 今日は冷蔵庫に入っているものを 上手に組み合わせてお料理をします。 １．ゴーヤチャンプルー 母からもらったゴーヤを食べねば。。 と思い、冷蔵庫の中に半端に余っていた 豚肉とえのきをチョイス。 炒めて卵でとじ

自分で幸せを捨てていることに気づいて！

「おいしい。」と感じた瞬間。 ただそれだけで、人は幸せな気分に浸れると思います。 おいしいものを食べて、怒りたくなる人や 不幸を感じる人っているでしょうか？ 夜寝る前に 「今日は1つも幸せなことが起きなかった。」 と思ったのなら、それも違うと思います。 なぜなら、食べ物を口にして おいしいと思えたなら、それはその日の幸せの1つと カウントできると思うからです。 あなたは一日に何度ごはんを食べますか？ きっと、１日に1度はご飯を食べますよね？ スマホを見ながらとか、

おうち食材で災害食料理～ローリングストック術を学ぼう～＠茅ヶ崎市小和田公民館

災害が起きた時、 冷蔵庫の中には何が入っているでしょうか？ レシピの食材が揃っていない 食材を買い足せない 使える水やガスが限られている…etc. 避難生活中には、 手元にある食材だけで お料理を作らなければなりません。 被災中は、温かい食事や 食べ慣れたご飯が 食べたくなるのだそうです。 避難生活が長期化すると、 毎日レトルト食品や防災食だけでは 心や体の疲れが 早く溜まっていきます。 災害が起きた時、寒いかもしれません。 大切なものを失っているかもしれませ

最近の私のお気に入り「ベジブロス」

私の最近のお気に入り「ベジブロス」 ベジブロスとは、「野菜のダシ」です。 皮・ヘタ・根っこなど、 普段は捨ててしまう部分を 水から20分ほど弱火で煮て、 ざるでこすだけです。 （泥が落ちない部分は、捨てて下さい。） これだけなのに、 ビックリする位おいしいんです！！ ぜひ、騙されたと思って一度試して頂きたいです。 根菜の葉の部分、大根、かぶ、にんじん、かぼちゃの皮、 かぼちゃやパプリカの種や綿の部分もOK。 玉ねぎの皮も入れちゃいます。 もちろん、使う野菜によって味が

サステナブルグルメ！『柿の皮大福』

今、茅ヶ崎では、「お庭になっている果物」 の有効利用が注目されています。 東北出身のある青年が、 湘南に引っ越してきて、思ったそうです。 湘南の家の庭には、たくさんみかんがなっている。 でも、収穫されずに、落ちて地面で腐ってしまっている。 どうして食べないんだろう？ もったいないなぁと。 そうなんです。こんな風景は、 湘南では良くある風景なのです。 地元の人は当たり前すぎて気が付きません。 温暖な庭に、たわわに実った果物たち。 みかん、ゆず、柿、キウイ、キンカンなど、

「コスパの良いお弁当作りと朝ごはん講座」（無料）（オンラインあります）

11月15日（水）茅ヶ崎市小和田公民館にて、 「毎日忙しくても簡単！コスパの良いお弁当作りと朝ごはん」 を講演させて頂くことになりました。 講座内容は ＃　朝ごはんと子供の学力 ＃　彩りや栄養バランスが良いお弁当を作る方法 ＃　お弁当を上手に詰めるコツ ＃　お弁当作りが頑張れるようになる話 ＃　冷凍食品を家で作ってみよう！ ＃　朝苦手さんのお弁当作り ＃　献立がマンネリしない方法 ＃　お弁当作りで一番大切なのは〇〇 ＃　お弁当の食中毒を防ぐ10のこと 当日ご参加くださった

市販の冷凍食品をおうちで作ろう！

今日はある市販冷凍食品を、 おうちで作る方法をお伝えします。 おうちでお弁当のおかずを作ると、 添加物なし、コスパ良しで、 おいしいおかずが作れます。 また冷凍食品～なんて言われてしまっている ご家庭では、お弁当に愛情もプラスできますね！ 少々手間がかかりますが、 良い事づくめなので、大切な人の為に、 ちょこっと頑張って作って欲しいなぁと思います。

　『ましろキッチン』OPENします！！

私は、「お料理苦手さんを1人でも減らしたい！」 「自分の力でおいしいご飯を 作れるようになって欲しい！」 という想いで、毎日活動しています。 そして、私は飲食店員ではなく「料理講師」です。 私がお出しするランチを「おいしい！」と 食べて頂けるだけでも、とても嬉しいのですが、 「食べたお料理を、おうちでも作れたら。」 「お料理のレパートリーが増えたら。」 もっと喜んで頂けるのではないかと考えました。 また、日本各地にはおいしいものが 本当にたくさんあります。 作り方

レンジで簡単！「真心プリン」

★おうちでプリンを作るメリット3つ★ ①添加物なし ②ケーキ屋さんのような本物の味 ③材料費は1個30円以下でコスパ良し！ 使う材料は、「牛乳　砂糖　卵」のみ。 蒸し器を使わず、電子レンジで作るので、 気が向いた時にササっと作れちゃう♡ 病気で食欲が湧かない時にも おすすめのお料理です。 　 大切な人に、まごころを込めて 作ってあげてね。 動画編集＆サムネイル担当　とぅるーたさん

「きゅうり」にふりかけるだけ！火を使わない超絶カンタン料理４選

毎日暑いですね。。火を使うお料理はしたくない。。 わかります。わかります。 そんなときこそ、「体を冷やす効果のある夏野菜」を たくさん食べて欲しいと思います！ 今回は夏野菜の中でも、洗えば食べられる「きゅうり」を ごく簡単においしく食べる方法をお伝えしますね。 【下準備】「きゅうりを切る」 きゅうりを1センチほどの厚さの輪切り。 もしくは、 きゅうりのヘタとおしりを切り落とした後、 ビニール袋に入れて、めん棒などで 一口サイズにたたき割る。 【味つけ】 ①ゆかり

「調理法があまり知られていない食材」たちの末路

昨日、スーパーに行くと、 滋賀県産で、7センチほどの大きさの 「鮎」が1パック399円で売られていました。 他の魚に比べると、 たくさん売れ残っています。 この鮎たちは捕まらなければ、 大人になって、2倍位の大きさに 成長できたはずです。 もし、ここで私がこの 「稚鮎」を買ってしまえば、 小売店は「需要あり」と判断して、 また「稚鮎」を入荷してしまうかもしれない。 入荷をする為に、漁師さんは 「稚鮎」を獲らない方がいいと解っていながら、 大人になり切っていない鮎を 獲