タイ風レッドカレーバジル風味Thai red curry basil flavor
椎茸とシメジ、厚揚げをたっぷりと入れたレッドカレー。ガパオを作る時に使う「ホーリーバジルペースト」を加え、トッピングにもバジルを添えました。
タイ・ベトナム系料理を作る時はナンプラーを使わないのでいつも白醤油を使っています。料理に色が付かなくて塩味もさっぱりとしているからとっても使いやすいんです。コクや旨味の補強は顆粒昆布だしで。
いつものレッドカレーもいいですが、たまにはひと味の違うレッドカレーもいかがですか？
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