世界で一番好きな食べ物

2020年11月5日 17:14

9月17日（木）　感染者数：11,105人*（前日比102人増）　*データ調整済み
ハワイ州ホノルル市ロックダウン（都市封鎖）No. 2 　22日目

友人と食べ物談議をしていると、ときどき「もし明日死ぬことがわかったら、今晩何を食べる？」という話しがでます。日本人の友人の意見で多いのが「お寿司」です。なるほどお寿司なら、いろいろなネタがあって種類も豊富ですよね。

ですが、私は誰がなんと言ってもフォアグラです。パリ在住時に友人が住んでいたアパルトマンの階下にあったカフェ兼バーで食べた新鮮なフォアグラの味をどうしても忘れることができません。

というわけで、レストランのメニューにフォアグラがあると必ず注文します。

今日は、パイ・ホノルルのテイクアウトメニューに「フォアグラのパテ、にごり酒とブラッドオレンジのジュレ」を見つけたで早速オーダーしてみました。

久しぶりに食べる高級食材。家のダイニングテーブルが一挙に高級レストランのテーブルに早変わりしました。

濃厚なフォアグラの香り、それは決して不愉快な匂いではなく、甘みさえ感じさせる香りです。多分ジュレに少し入っているにごり酒が臭みを完全に消しているのだと思います。そして、にごり酒の甘みとブラッドオレンジの強すぎない酸味。もう最高の組み合わせです。

本当は瓶からスプーンですくって、そのまま食べたいくらいでした。が、自宅とはいえ、それはいけないと自分に言い聞かせ、少しずつクロスティーニと一緒にいただくことにしました。

（このブログは2020年9月17日にyumiozaki.comに掲載されたブログの転載です）

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