★今夜は✳豚肉とナスとピーマンと玉ネギの味噌炒め✳♪

今夜の晩ご飯に作った

＊豚肉とナスとピーマと玉ネギの味噌炒め＊です。♪

料理名が長すぎ⁈(*´з`)

今回はいつもの食材に玉ネギを追加して

更にナスは・・・

地元の【熊本赤なす】を使いました。

今夜のナスは・・・

熊本の伝統野菜『ひご野菜』の一つです。

【熊本赤なす】

この季節になると店頭に並びます。

皮が赤く、実は柔らかく、種やアクが少なくて

長さ30㎝程、太さ10㎝程でとても大きく

とっても甘くて美味しいナスです。

煮るとトロトロになります。

なので煮込み過ぎると形が崩れちゃいます。(*´ω｀)

今夜の味噌炒めは

ちょっと煮込み過ぎましたが

美味しかったです。(=^・^=)