【昨夜の晩酌おつまみ】パスタ風「明太しらたき」

2021年7月14日 16:21

パスタ、大好き♡

でも、お酒を吞みながら
夜にパスタを食べるのは、ちょっと罪悪感が湧く(笑)

なので、大好きな『エプロン』さんのYoutube
【白滝でパスタ風】ヘルシーパスタ５選！ダイエットレシピ・糖質制限

というタイトルにグッときちゃって、
今宵のおつまみは、白滝に決定！

エプロンさんの白滝は、220ｇ。

私が買った白滝は、400ｇ。

だから、この5種の中で
人気優勝の「カルボ白滝」と
人気2位の「めんたい白滝」を作ってみた。

白滝は乾煎りしべし♡

えぷろんさんの動画では
具材や味付けと一緒に、水分がなくなるまで炒めていたけど

母からは
「こんにゃくは、まずは乾煎りする！
そしたら、味が入りやすくなるよ～」
と

こんにゃく攻略法を伝授されているので(笑)

まずは、さっと茹でてあく抜きした白滝を
まな板に広げたら
8等分くらいに包丁でカット。
（意外と白滝って、長いよね(^^;)

その白滝をフライパン強火で

ひたすら「キューキュー」！

こんにゃくを乾煎りすると
「キューキュー」音がするの。

そんで、水蒸気がぶわ～～～～！と上がる。

なんだかそれが
快感で♡

こんにゃくの乾煎りは
いつもテンションが上がる。

ある程度、こんにゃくの水蒸気が少なくなってきて
こんにゃくが「ぶよぶよ」から
若干「ぱさ」くらいになったら、
火入れ終了。

400ｇあった白滝は
乾煎り後は、370ｇに。

2種のパスタ風を作るので

140ｇづつに分けました。

140ｇの白滝を、またフライパンに戻し
「ちょっと長いかなあ～」と感じる白滝は
ハサミでチョキチョキ。

「めんたい白滝」は
ちょっとづつ、つまみたいから
短めにしたくて。

ちょっと白滝があったまってきたら
・追いがつおつゆ（3倍希釈）…大さじ１
・しょうゆ…くるりと一周
を加える。

この時、焦げるのいやだから、
弱火くらい。

さっと混ぜ合わせたら
火を止めて、
投入は、ファディでいつも買うコレ！

わたし、これ、めっちゃ使います！

卵焼きに入れても
マヨに入れても
チーズに入れても
もちろん、パスタにも

ともかく万能なんですわ！！

明太子の量は
好き好きなので
味をみながら、加えて行ったらよいと思ってます。

最後に、ほんの少しだけ
バターのカケラを入れました。

でも、このほんの少しのバターが
一気に「パスタ感」を出します！！

バター、絶対おすすめ。
いい仕事します♡

エプロンさんの動画では
「大葉」をのせてましたが

うちは、ちょうど切れていたので
代わりに「かいわれ」ちゃんと

やっぱり「明太パスタ」には必須の
「きざみのり」。

作り方は簡単だけど
説明してたら、長くなっちゃった。

ので、「カルボ白滝」はまたいつかレポします。
ではでは、今日も楽しい晩酌タイムを♡

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