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OLIVE DELLA YUKI

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OLIVE DELLA YUKI が綴る、オリーブオイルづくりに纏わるストーリー
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2024年2月の記事一覧

剪定という哲学

剪定という哲学

今年のイタリアの冬は、本当に暖かい。
まだ2月だというのに、すっかり春の陽気で、日中は、18度くらいの日が続いている。

剪定にはもってこいの日々。
少しでも、経費をうかせる…ということもあるけれど、
きちんと、オリーブの木々と対面したいこともあり、
出来るところは自分たちでやっていきたいと早速、剪定バサミを買ってきた。

さて、どこを切れば良いのだ???

オリーブの木の、途方もなく広がっている

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オリーブオイルの値段の本当

オリーブオイルの値段の本当

先日、知り合いに聞かれた。
「レストランで扱っているオリーブオイルが500mlで850円って、値段的にどうですか?」

500mlで850円…

暫し、思考が止まる。
ユーロにしたら、5ユーロちょっと。安すぎないか?
オリーブオイルの中でも高いと評判のトスカーナに居るから、そう思うのだろうか。
いくら大量に輸入したとして、その金額は、トスカーナの標準的なオリーブ農家が作るオリーブオイルの金額からい

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イタリアの農家デモで思うこと

イタリアの農家デモで思うこと

今、イタリアでは、農家によるデモが繰り広げられている。

イタリアの各地から、多くのトラクターが出動し、トスカーナ辺りだとローマまで向かって集結し、デモを行っている。もう、何日も。

それは、ヨーロッパ共同体が推し進める「グリーンディール政策」というのに立ち向かうためである。
「グリーンディール政策」では、増え続けるとされている二酸化炭素を減らす為の対策として、家畜や肥料の制限、軽油の廃止、二酸化

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初めての剪定

初めての剪定

ぽかぽか陽気の2月の初め。

日中は、15度くらいまで気温が上がるオリーブ畑は、すっかり春の陽気。
もう既に剪定をし始めていた周りに刺激されて、とうとう、やる気になった。

剪定をするのに、一番気になることは、気温の差。
特に、風向きの関係で、いきなり冷え込む日がやってくる可能性があるうちは、
オリーブの木に悪影響を与えてしまうから、先を読まないといけない。
春になったら安定するかと言うと、ここ数

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