鶏もも唐揚げ（焼き）

• 鶏もも肉800g

• 醤油 大4、みりん 大3、塩少々、ブラックペッパー

• 鶏がら 大1弱

• ニンニク 大１・生姜 大0.5（すりおろし）

• 卵 2

• 片栗粉・小麦粉　各大6

1. 調味料、卵、粉をすべて混ぜて（ポリ袋に入れ）鶏肉を漬け込む

2. 冷蔵庫に入れた場合は常温に戻しておく

3. フライパンで、多めの油、弱めの火で焼き目をつけながら、おおむね火が通るまで焼く

4. フライパンから取り出し余熱で火を通す