照り照りえのき肉巻き

ご飯がすすむ甘じょっぱ味、えのきのコリコリ食感、お肉の旨味。
まちがいなしのうまさです。

巻いて焼くだけでパパッと作れるのも嬉しいところ。
お弁当のおかずにも♪

材料

４人分
・薄切り豚ロース肉　500ｇ
・えのき　1と1/2パック
・オリーブオイル　大さじ1と1/2
・酒　20㏄
・みりん　20㏄
・しょう油　30㏄
・水　30㏄
・しょうが　５ｇ
・ごま油　５㏄

※肉は豚バラ肉でも。
※オリーブオイルはエキストラバージンを使います。

材料

1．しょうがはみじん切り。えのきは石づきを落とす。えのきを適量豚ロース肉で巻いていく。

↑　こんな感じ。

2．大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ熱し１を並べ入れ、強火で両面焼いていく。

↑　並べ入れて、

↑　両面焼く。

3．２に酒とみりんを加え、20～30秒ほど絡ませたらしょう油と水を加える。さらにしょうがとごま油を加えて３～５分ほど煮絡めて照りをつける。

↑　照り照りです。

↑　完成♪
刻みネギや白ごまを振っても◎

ご飯がすすむしっかりめの甘じょっぱ味。

お肉は豚バラ肉でも。お好みでチョイスしてください。

豚肉に含まれるビタミンＢ1の疲労回復効果も嬉しいですね。

しっかり食べて暑さを乗り切りましょう。

最後までお読みいただきありがとうございます。
それではまた。