【松本ソロ旅①】山賊焼きは「揚げ」か「焼き」か
4月某日、私は山賊焼きについて考えていた。
山賊焼きとは長野県松本市の郷土料理である。
期間限定商品だかなんだかでコンビニで見かけることもあるし、スーパーにも味付けされて焼くだけのものがたまに置いてある。
しかし、同じ山賊焼きという名がつくのに「揚げ」と「焼き」2種類の調理法が存在しているのがずっと気にかかっていた。
勿論どちらも美味しいのは知っている。だが揚げるのか焼くのかで話が変わってくるのだから、そのへんはっきりしてほしい。
まあおそらくネットで検索すればすぐにわかるこ
