グルテン＆乳製品フリーダイエット

来週の土曜日に会食の予定が入ったのですが、Whole30ダイエットを２週間実行したかった為、次男の盲腸ERの旅から帰って来た9/11からスタートし、7日目。

最初の数日は、キッチンに行っては、食べれそうなものを物色してましたが、１週間たったので、お菓子や炭水化物へのCraving(欲する気持ち）もなくなり、味付けもシンプルなものに慣れ、本来の食物の味を味わえるシンプルなお口に変身。夕方のお供だったワインもキッパリとさようなら。今は未練もありません。買い物と息子達用＆私用の調理のリズムも取れました。便通も物凄くいいので、お腹もスッキリ、頭もかなり冴えて来てます。欲を言えば、もう少し朝にスッキリ目覚められればと思ってます。健康食品ワンサカの職場にはいろいろあるのですが、明日、明後日のローストしたチキンと野菜のお弁当も作ったので、これで一安心。

去年のクリスマスにサンタさんがくれた「Instant Pot w/Air Fryer」が大活躍。

左にあるのがAir Fryerの蓋、真ん中のは通常の蓋と二つ蓋があります。通常の蓋は、ソテー、圧力鍋、スロークッカーとして使ったりします。ヨーグルトもできるとか？そしてAir Fryerの蓋にするとノンフライ、ロースト、ベイクなんかができます。冬になるとスープ作りで、真ん中の蓋が大活躍なのですが、今は専ら、Air Fryerの蓋専門。ランチのチキンのドラムスティクも味付けして10分ローストして、その中に味付けした野菜を投げ込み、さらに10分ローストして出来上がり。入れるだけ！冷凍ポテトなんかは5−7分程で出来上がります。

でも、メインの食事まで待ち切れなくて、どうしようもない時のお助けフードは、茹で卵、アボガド（醤油が使えないので、塩とごま油）、ナッツ類、果物と切った生野菜。今のマイブームは、コスコで買ったオーガニックのイギリス胡瓜をざっくり切って、塩をふるだけ。美味しすぎ！そう、Whole30をやると最低限の調味料とそのものの味で大満足になります。

そんなWhole30の途中、長男がグルテンと乳製品を抜いたダイエットをする事にしました。走ってる時の調子が悪いと。（煙かもしれませんが）

過去3−4年、次男がスポーツをやって思いっきり走ると息が苦しくなったり、胃液を吐いたりと言う事があって、何度も病院へ行き、一時は、「運動誘発性喘息」かも？とインヘイラーを使用したりしたのですが、今一つ、原因が分からず、その時に出会ったのが、テニスプレイヤーのジョコビッチ選手の本。

彼はご実家がピザ屋さんで、昔からピザやパスタをガンガン食べていて、まさか、自分の体がグルテンに合わないとは疑ってなかったそうですが、ある年から、試合中にもスタミナ切れが目立ち始め、どうしても自分の成績が上がらず、ある栄養に詳しい先生に勧められ、グルテン＆乳製品フリーを実行し、成績が上がったらしいのです。

次男は、もともと花粉症持ちのアレルギー体質で、アメリカサイドの従姉妹がセリアック病（グルテンによって免疫反応がおこる病気）、ついでに小さい頃から牛乳嫌い、アイスクリームよりはガリガリ君、ケーキやクッキーよりは大福だったので、グルテンと乳製品を２週間抜いた所、体調不調が改善されました。もう一年前の話ですが、今は比較的普通に食べてますが、以前のように息切れする事はないようです。リセットしたのかな？！と言う事で、長男もやるらしいです。

今日、コスコでこんなスナック買ってみました。甘いもの好きなので、ナッツは蜂蜜味の甘いのにしてみました。これで我慢できるか？！

お米も小麦粉の入っていない「たまり醤油」もOK。パスタも米粉のパスタを使えるので、問題なし。Whole30より食べれるもの多いので楽。職場のスーパーに、Plant Base（植物からできた）のチーズがあるので、買ってみようかな？１週間でもできたら、自分の食事を見直せるチャンスでいいかなと思ってますが。Good Luck!ってなところ。

我が家は、コロナでいろいろ見つめ直す時期なのかもしれません。

Love,

Midori

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