あけぼの大豆が身延町にもたらすもの
1. はじめに
身延町ではあけぼの大豆が特産品として生産されている。私たちは身延町の農家の方々へのインタビューや生産管理を行うあけぼの大豆拠点施設、産地フェアへの参加など、あけぼの大豆を通じて様々なフィールドワークを行った。これらの活動により、地域農業は単なる経済効果だけでなく、それ以外にも地域に様々な価値をもたらすのではないかと考えた。
この記事では、私たちが身延町で行ったフィールドワークや実施したインタビューに基づいて、地域農業が生み出す潜在的な価値について考察して