GIP LEVEL 3 - DAY 5: 100種類の香料嗅ぎ分け特訓５ (No.80-100)

フランスのグラースにある調香学校、Grasse Institute of Perfumeryのレベル３クラスを受講しました。その授業の記録です。

7月16日（金）24:00　

5日目。昨日の続きです。
新しい香料100種類をひたすらブラインドで嗅ぎ、香りを表現しながら何の香料かを考えていくトレーニングをしています。

こちらには香りの特徴をメモします。

今日で100種類がついに完了し、最後にブラインドテストがあります。

Raw Materials 100

#80　Laurel Oil     Top/Middle
herbal, eucalyptol, cooling, aromatic, green, slightly leafy, floral herbaceous, slightly linalool, spicy eugenol, slightly citrusy lime
€150/kg
0.02-1%
eucalyptol 35-45%
woody aromatic family
コーラみたいで持っているものとかなり印象が違いました

#81　Costus Oliffac (Base)     Base
powdery, waxy, fatty, makeup, orris like, musky, animalic, taneceous, green
天然は使用禁止されているのでbaseを使う
€500/kg
0.01-1%
orris replacer
vanillaのanimalic aspect

#82　Aldehyde C9     Top
aldehydic, citric, sparkling, metallic, strong, diffusive, fatty, peel, orange, green, oxygen, slightly floral rosy
€20-30/kg
0.01-2%

#83　Ambermax     Base
musky, soft, clean, smoky, dry, woody, cedarwood direction, ambery, leathery warm
€180/kg
0.05-1%
strong dry ambery
middle east perfume = oriental 

#84　Anethole     Top/Middle
anisic, fruity, sweet, fresh, slightly cooling, licorice, pastise, star anise like
€30-40/kg
0.02-8%

#85　Citral Dimethyl Acetal     Top/Middle
citric, lemongrass like, citrusy lemony limy, verbena, fresh, green, sweet, lemon candy, citral
cf. Citral ---> much more citric agressive
#85はdelicate citrusy, natural aspect
€50-60/kg
0.05-15%
Plumcot(Plum+Apricot)から採られる

#86　Allyl Amyl Glycolate     Top/Middle
strong, uncomfortable, animalic, sweet, tropical, fruity pineapple, waxy, green galbanum like, gourmand bitter cocoa
€40/kg
0.05-1%
green family
for mainly masculine

#87　Broom absolute     Base
sweet, honey like, tea like, tobacco like, leathery, fruity, floral orange flower, heavy, warm floral, creamy
€10,000/kg

#88　Ambrette seeds absolute     Middle/Base
musky, nutty, alcoholic aspect, fruity pear like, animalic, powdery, fatty, sweet peanut, umeshu?, slightly orris like
€9,000-12,000/kg
0.01-0.4%
luxurious, elegant

 #89　Juniper berry     Top/Middle
fresh, cooling, spicy juniper, gin, metallic, terpenic, peppery, piny
€250/kg
0.05-2%
fresh spicy woody
orientalにfresh感を与える

#90　Methyl Heptine Carbonate     Middle
strong, watery marine, seaweed, fruity, green, cucumbery, leafy, fatty, waxy, floral violet like, mushroom aspect, fruity peach apricot
〜0.8%

#91　Vetiveryl Acetate     Base
vetiver like, citrusy, bitter grapefruit like, woody, earthy, rooty, dry, smoky
0.1-0.2%
cf. Vetiver ---> more balsamic, leathery

#92　Stemone     Middle
super bitter, green, green pepper, slightly minty, cooling aspect, leafy, fig leaf like, galbanum like
0.1-5%
for fig leaf, fig fruit note, Mediterranean atmosphere, natural modern green

 #93　Lyral     Middle
clean, transparent, floral, soft, delicate, powdery, muguet, cosmetic like, lilac
0.2-10%
もうすぐ使用禁止になるかも・・・
cf. Lilial ---> more diffusive, soapy aldehyde, petaly muguet

#94　Palmarosa oil     Middle
metallic, green, herbal, geranium like, floral rosy, citric, fruity lychee like, tea, fresh, soft
€52-100/kg
0.1-5%
Roseのreplacer　geraniumはmintyだけど、こちらはminty感なし

#95　Myrtle oil     Top/Middle
fresh, herbal, citrusy, green, cooling, aromatic, eucalyptol, fruity apple, slightly plum, woody, piny, juniperのsoft version
€150/kg
0.02-1%

#96　Estragole     Top
fresh, anisic, sweet, fruity apple like, tarragon like, harsh, phenolic, plasticy
€20-30/kg
0.02-10%

#97　Celery Seed oil     Middle
orange peel chocolate, salty, anisic, green, sweet, citrusy, orangey, earthy, dusty, reminiscent of tuberose, fruity lactonic, spicy
€150/kg
0.04-3%
for tobacco, leather, ambery accord　❤︎Tuberose

#98　Cypress oil     Top/Middle
fresh, woody, piny, terpenic, earthy, dry, humid aspect, cedarwood aspect, citrusy, become warm, slightly olibanum, cooling, aromatic
0.2-20%

#99　Vetiver Java oil     Middle/Base
warm, smoky, earthy, vetiver, roasted peanut, coffee like, burned, leathery
€250/kg
0.02-8%
cf. grapefruit
for fireplace

#100　Civettine (base)     Base
animalic, skatole, push sensuality
€1,000/kg
0.002%
for oriental

100種類の香料の嗅ぎ分けが全て終わりました！

ブラインドテストは、全部で10問。
Boxの1〜10の数字が書いてあるボトルがそれぞれ何の香料がを当てる問題です。

結果は、１問間違えの9/10点でした。
クラスの中では、ジョージと並んで最高得点！

間違った問題はムスクです。TonalideとHelvetolideで迷って、間違えました。今度徹底的に復習しなくては。


次回からはアコードの授業です。

つづく