腸活コラム_ビーガンと雑食動物の比較

農地での食事の消費は、「西洋化」されたライフスタイルに関連する多くの病気のリスクの低下と関連しています。研究は、食事が腸内細菌叢に影響を与え、それがメタボロームに影響を与え、それによって食事、微生物叢、健康を結びつけることを示唆しています。

ただし、食事が腸内細菌叢の組成に、どの程度影響するかについては、議論の余地があります。農耕社会と西洋社会に住む人間の腸内微生物叢を比較したマウスモデルと研究は、その影響が大きいことを示唆しています。地球環境の影響を食事の影響から分離するために、西洋社会で農業の食事を消費している個人の腸内微生物叢と宿主メタボロームを特徴付けました。

16S rRNAタグ付きシーケンシングと血漿および尿中メタボロミクスプラットフォームを使用して、米国の都市環境でサンプリングされた、健康なビーガンと雑食動物の間の食事摂取量、腸内微生物叢の組成、および血漿メタボロームの測定値を比較しました。

ビーガンの血漿メタボロームは雑食動物とは著しく異なりますが、腸内細菌叢は驚くほど似ていました。

 農業社会に住む個人の以前の研究とは異なり、ビーガンの発酵性基質のより高い消費は、より高いレベルの糞便短鎖脂肪酸と関連していませんでした。それは、10日間の制御された給餌実験で確認されました。

同様に、大豆由来の腸内微生物叢の代謝産物であるエクオールを生成できるビーガンの割合は、大豆由来の製品の消費量が多いにもかかわらず、アジア社会で報告されている割合よりも少なかった。

まとめ

• 植物ベースの農業食の消費は、健康上の利点と関連しています。

• 食事は腸内微生物叢の組成を変化させ、宿主の健康に影響を与える可能性のある細菌代謝の基質として機能します。

• 農業社会と西洋社会に住む人間のマウスモデルと腸内細菌叢からのデータは、腸内細菌叢の組成に対する食事の影響が大きいことを示唆しています。

• 雑食動物とビーガンの血漿メタボロームに対する食事の影響は大きいが、腸内微生物叢の組成に対する食事の影響は驚くほど控えめである。

• 腸内微生物叢の代謝産物は、雑食動物よりもビーガンの血漿メタボロームに大きく貢献します。

• 食事基質からの腸内細菌由来の代謝産物の産生は、腸内微生物叢の組成によって制限されます。

• 食事とは独立した環境要因は、世界的に異なる人間社会において腸内微生物叢の組成を形成する上で重要な役割を果たしている可能性があり、これは次に、食事からの短鎖脂肪酸やエクオールなどの有益な代謝産物の産生に影響を与えます。

• 腸内微生物叢の基質を送達して、健康に有利な望ましい代謝産物を生成するプレバイオティクスの開発では、腸内微生物叢の組成を考慮する必要があります。

引用：Wu GD, Compher C, Chen EZ, et al
Comparative metabolomics in vegans and omnivores reveal constraints on diet-dependent gut microbiota metabolite production　Gut 2016;65:63-72.

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