夏が近づくたびに恋しくなる、ハワイアン・カンパチ
夏が近づくたびに、心がざわつく。それはハワイアン・カンパチ!ハワイ語でKahalaと呼ばれる魚の思い出が蘇るからだ。海洋系出身の僕はプログラムの一環でハワイ沖への長期航海に参加した。そこで学んだのはマグロの生態系と漁業の実態。マグロの話も非常に興味深いので、いずれ記事にしようと思う。でも、今回は違う。ハワイ研修でファイアーダンスショーを見ながらのビュッフェで食べたあのハワイアン・カンパチだ。
カンパチの魅力と生態
カンパチはアジ科の一種で、全世界の温帯・熱帯海域に広く分布し