2023年1月の記事一覧
爽やかを極めたチョコ
KARUNA CHOCOLATEカタログには以下の説明文
南チロル地方の山間部、家族で営むクラフトチョコレートメーカー。2018年に本格的に販売を開始。厳選したシングルオリジンのカカオ豆が持つ果実感を重視。2019年以降インターナショナル・チョコレート・アワード、アカデミー・オブ・チョコレートのそれぞれの部門で賞を受賞。
ヴィーガン向けのチョコが三種類売ってました。
（ラズベリー、カシューナッ
暴力的なカカオに殴られたことありますか？
サロン・デュ・ショコラの戦利品レポ。
BONNATカタログには以下の紹介文が。
1884年創業の老舗。ステファン・ボナ氏が6代目当主として腕を振るっています。創業当初よりカカオ豆からのチョコレート作りを手がけ、1984年には「シングルオリジン」というコンセプトを世界で初めて打ち出して7種の産地別タブレットを発売。コレクション心をそそるパッケージも人気です。
CACAO REAL DEL XO
Wですっぱい後味すっきりなチョコ@サロショ
チョコ好きには胸が踊るも財布が厳しくなる季節がやってきました。
そう！バレンタインです！
この季節は毎年世界中からチョコレートが集まるのです。
今までは高島屋のアムールドゥショコラに行ってたのですが、今年は気分を変えてサロン・ドゥ・ショコラへ。
せっかく大量に散財するなら備忘録も含めて買ったチョコの感想でも載せようかと思ってここに記します。
CUNA DE PIEDRA
メキシコのチョコ