米研ぎ忘れた上、無洗米モードで炊いた話。

もう、タイトルそのまんま。

米不足により無洗米が手に入らなくなり、
レンタル中の自動計量炊飯器(無洗米のみ対応)を返却。

さようなら、きっと好きだった。
また会おうね。

で、久々の精米。
米を研ぐ習慣がない私。

精米という事実、忘却の彼方。

無洗米カップで計量。
無洗米の水分量を入れ
無洗米モードで炊飯。

…

炊飯器のコォォという音を聞いて
ようやくハッとする。

「あ…」

思わず炊飯器オープン。
炊飯中のモチモチのお米とご対面。

「もう取り返しはつきませんよ(ニコッ)」

という精米の声が聞こえた。

ですよね。
もうムリですよね。

ということで炊き上がりまで待ち、実食。

納豆ごはんにしようと思ってたけど
なんとなくお茶漬けの気分になり、お茶漬けにしていただく。

肝心の米の味は？

そんなの、分かるわけないじゃん。
だってお茶に漬けちゃったし。

で、昼ご飯用に同じご飯でおにぎりを作る。
そして、もぐもぐタイムナウである。

…

なんだろう。
通常炊いたお米より、コク(？)がある気がする。
例えるなら、濃厚な大豆を食べたような、そんな感じ。

正直、悪くない。
むしろおいしいのでは？という気すらしてくる。


そもそも、米を研ぐ理由って何だろう？
米ぬかを取るためじゃないの？

だって、ぬか漬けで多少野菜にぬか付いてても
問題ないもんね？
それと同じなのでは？

お米の研ぎ方でご飯の美味しさが変わる？ | 織田調理師専門学校

記事によると

お米を研ぐことには理由があります。
それは、お米の表面に付着したぬかや糖、ゴミ、ホコリを取り除くためです。もし研がずにそのまま炊いてしまうと、舌触りや風味が劣るご飯になってしまうでしょう。

だってさ。

そうか、ぬかだけじゃなく
ゴミやホコリもついてる可能性あるのか。

だとしたらさ、
一生懸命研ぐ必要はないけど
軽くすすいでおいた方が、よさそうだよね。

…

ということで(？)
精米研がずに炊いたけど、特に問題なかったよ、という話でした。笑

よい子は、研いでから炊いてね。

<あとがき>
無洗米と精米って、どの程度味違うんですかね？
あえて精米を選ぶ、という選択をしたことがないので、味の差があるのであれば教えてほしいかも。
まあ聞いたところで、たぶん買わないけど。
無洗米、早く戻ってきておくれ〜。
今日もありがとうございました。