冷やしたぬきチーズ

みなさまどうもこんにちは。山下です。
先だって敢行したファスティングで62.5kg（-3.5）現在リバウンドで67kg（+1.0）良い調子です。弛まずリバウンド王目指して頑張ります。

さて本日はかの角ハイボールの聖地「銀座ロックフィッシュ」の秀逸すぎる一皿「冷やしたぬきチーズ」をご紹介。ロックフィッシュさんと言えば、金看板の角ハイボールが有名ですがフードも逸品揃い。そのなかでも私が衝撃を受けたのがこちらの一皿。

冷んやり歯触りのよいきゅうりにさっくり揚げ玉、香ばしい桜海老、包み込むクリームチーズ、味の決め手のだしつゆ、そしてアクセントに七味。それぞれの素材がピシリと為すべき仕事を為している、小気味良い味わい。恐ろしく美味しく、酒を呼びます。まさに「組み合わせの妙」。店主間口さんのセンスには毎度脱帽させられます。

銀座7丁目には至高のハイボールと、粋なおつまみを出すバーがある。近くにお立ち寄りの際は、是非。