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髙橋雄一(障害福祉と料理人)
2021年5月19日 08:09
おはようございます。関西の梅雨入りとのことで知り合いの農家さんから、ニンニクいるか?と連絡が入りました。雨でだめになる前にニンニクの収穫が始まったそうで、小さいものから形不揃いでやってきました。乾燥させていない新ニンニク、瑞々しくフレッシュな香りがします。1、新ニンニクの時期地方によって多少差がありますが、出始めは5月、遅くて(青森産など)7月まで出回りますが、大体2ヶ月くらいしか