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#高齢者向けの食事
1)「親は大人」だからこそ色々あるのだ
私はYouTubeで時々「離れて暮らす親への食事サポート」の話をしています。ずっと食・料理に関する仕事をしていますがこういった「介護」に関わる話は体験がある方にはピンときていただけるのですが経験がない方にとっては本当に関心がないのではないかと思います。
また状況は人それぞれなので「（親の介護に）備える」というのもなかなか難しいように思いますが体験したことや考えたことを発信していくことで私自身さら
９）大人親子の美味しい食卓 冷凍・作り置き レンジで簡単「万能 鶏そぼろ」
ひき肉がお買い得な時にまとめ買いして、小分けにして冷凍したり、一旦調理していつでも使えるようにしたりしています。
調理ものの中ではとても手軽ですが、使い勝手が良いのが「鶏そぼろ」です。噛む力が弱い親にも食べやすく好評です。
下記は電子レンジでの作り方ですが、鍋でもできます。
冷凍しておいても重宝 レンジで簡単「鶏そぼろ」
・鶏ひき肉（ももでもむねでも）150g
・砂糖大さじ1
・酒大さじ2/
8）実家で親と食べるおやつレシピ「うーん、これは売れるよ！○○円で！！」
今回は実家で作って高齢の親からとっても好評だった１品（ちなみにビジネスパーソンのお食事の集いでも好評いただきました）。
老若問わずおすすめします！
◆かぼちゃのモンブラン
かぼちゃとクリームチーズにお菓子としてはひかえめな砂糖と、甘さを引き立てるごく少量の塩を混ぜ込んだクリーム。シンプルながらもとっても深い味わいです。トッピングのホイップクリームは無くても良いのですが、ふんわりとしたクリームの
７）送る料理、煮物の味加減は本人に任せる
料理を送り始めた最初のころを思い返すと、「親が好みそうなものを」と思って作っていました。うちの場合はいつもの料理より「ちょっと柔らか」ければ多くのものが食べられます（例：６）でしたような工夫）。
「なるべく食欲がわくように」「口に合うように」と頑張っていましたが
そこで困ったのが「味加減」。煮物類に関して母は「味がしっかり、濃いめ」が好きなので、普段よりややしっかり目につけていました。
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