『Yoshimi LOG. vol.4』

こんばんは☆彡

充実した土日が終わり、また月曜日が始まりました(*´▽｀*)

来週は、いよいよ7月です🌟

7月も色々楽しみな出来事が多いので、今からワクワクしています😃

今年の夏は、外の空気を感じつつ、飲みたいですね(∩´∀｀)∩

日本酒も、この時期は、フルーティーな味わいのものが好きです(≧▽≦)

◆オンライン日本酒会にて☆彡

以前、オンライン日本酒飲み会を主催しました🍶なんと、ゲストに「宮坂醸造」さんに来ていただき、渾身の1本を語っていただきました☆彡

実は、「真澄」は凄い好きなシリーズで、去年も飲ませて頂きました。去年は、リンゴっぽい味わいでしたが、今年はラフランスのような味わい🎵

おつまみの「わかさぎ」との相性もバッチリ❣❣心地よく酔わせていただきました💛また飲みたいです☆彡

宮坂醸造、若手スタッフが造り上げた渾身の一本！「つきこし」という江戸時代に行われていた特別なろ過方法で絞られたお酒。空気に触れさせず、ゆっくり自然にお酒をにじみ出させることにより酸化を防ぎ、フレッシュかつ雑味のないお酒を瓶詰することができます。 かなり手間がかかる手法なのに、なんと出来上がる量は発酵タンク1本のうち約3%のみ！ 若手スタッフのチャレンジ精神と愛情がたっぷり注がれた1本、ぜひお試しください。

【蔵元より】真澄 純米吟醸 生原酒 突釃（つきこし）
味わい・・・もぎたての果物の果汁を思わせる透明感とジューシーな甘み・酸味。鼻孔をくすぐる爽やかな香りはブドウや桃を思わせ、ピチピチと弾ける口当たりは、まさにこの酒か生きていた時の姿をそのまま映し出します。 野菜中心の軽めの前菜にはもちろん、味わいの乗った肉料理など幅広い料理やシーンで楽しめます。

真澄 蔵元ホームページ | 宮坂醸造株式会社(信州諏訪 七号酵母発祥の酒蔵)