イタリアの卵かけご飯

生クリームも牛乳も使わない、卵も全卵で無駄なく、簡単濃厚カルボナーラ

参考にしたレシピ

オリジナル

変更ポイント

オリジナル

レシピ

◆ 材料（２人分）

• パスタ・・・200ｇ（ショートでもOK）

• ベーコン・・・好きなだけ

• 玉ねぎ・・・1/2個（入れなくてもよい）

• にんにく・・・１片

• オリーブオイル・・・大さじ2

• ブラックペッパー・・・お好み

• 全卵・・・3個

• ピザ用チーズ・・・1カップ

◆ 作り方

▷作り方

1. にんにく、玉ねぎ、をみじん切り

2. ベーコンは細切り

3. オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るぐらいまで炒める、ベーコンも炒める

4. ステンレスのボールに全卵を入れて混ぜる

5. ピザ用チーズ1カップも加える

6. パスタを茹でるお湯を沸かしながら、そのお湯で湯煎してチーズを溶かす

7. パスタは茹で時間-1分でフライパンへ移す（ベーコン、玉ねぎは入れたまま）

8. 茹で汁を少し加えて馴染ませる

9. 火を止めて、卵液を入れて手早く混ぜる

10. 茹で汁で濃度を調整しながらお好みの濃度になったら完成（弱火でやっても良いが卵が固まるので注意）

11. 皿に盛ってブラックペッパーをいっぱいかける

感想

常備している材料だけで、手軽に失敗なく本格カルボナーラができる。ペンネで作ってもうまい。