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伊勢角屋麦酒の「ねこしかしんじられない Gold edition」

yamashin0120

【2023/9/19】
香りはパイナップルとグレープフルーツの柑橘系に甘いオレンジでとてもトロピカル。
口当たりがとても滑らかで、味わいはグレープフルーツ、ピーチ、パイナップルのトロピカルジューシー。
甘さとアルコールの辛さがいい感じのバランスですが、ABV10%はしっかり効きます。濃厚ハイアル好きにはたまらないと思います。
好きです。

【満足度】★★★★★★★★★★　10/10点

【ビール名】ねこしかしんじられない Gold edition
【スタイル】TDH Oat Cream Hazy Triple IPA
【ブルワリー】伊勢角屋麦酒 @isekadoyabrewery_official
【アルコール度数】10.0%
【IBU】60
【原材料】大麦麦芽、オーツ麦麦芽、小麦麦芽、オーツ、糖類、ホップ
【国・地域】MIE(ISE), JAPAN

《ホームページから引用》

https://www.biyagura.jp/c/limit/nekoshika_gold-b-1p

ねこしかしんじられないがパワーアップ！
超濃厚ヘイジーIPA

Nekoshika shinjirarenai Gold edition
【限定】ねこしかしんじられない Gold edition（瓶）1本
330㎖びん×1本
商品番号 nekoshika_gold-b-1p
 
ねこしかしんじられないがさらに濃厚にパワーアップ!
モルトもホップもふんだんに使った贅沢なビールです。

Taste
こってり濃厚でジューシーな味わい、ハイアルコールの背徳感もたまらない。

4種のホップが放つ、柑橘やトロピカルフルーツのような豊かでフルーティな香りが立ち上がります。味わいはジューシーで甘みもあり、ホップの濃厚さを満喫できます。「ねこしかしんじられない」は大量のオーツモルトと乳糖でトロトロな濃厚さを作り出しましたが、この「Gold Edition」では乳糖の代わりに希少糖アルロースを使用し、爽やかな甘味を加えました。オーツ主体のモルト配合にスペルトモルトも少量加え、モルト由来のレイヤーにも磨きをかけています。

Quality
希少糖アルロースの使用と2つの酵母を共発酵で、格別な味わいへ変化。

単にスケールアップしただけではなくて、2点新たなブラッシュアップを試みています。1つめは希少糖アルロースの使用です。酵母に代謝されることなく残るため、ビールに甘味を加えることができます。乳糖も同じく酵母に代謝されることなく残るため、従来は甘味付けに用いてきましたが、甘味の質に違いがあります。アルロースの方がより好ましく感じたため、今回新たに導入しました。2つめが、2種類の酵母の共発酵です。「ねこしかしんじられない」の時はHazy用の酵母『London Ale Ⅲ』で発酵させましたが、この酵母はハイアルコールの醸造に向いていないという弱点があります。アルコール度数10％の醸造には耐えられず、もったりとした甘味を残してしまうので、ハイアルコールにも耐性のある酵母『American Ale』と混合して発酵させることで、ヘイジーIPAらしいフレーバー・フルボディ感と、残糖感の排除を両立しました。

ブルワーからのコメント

ブルワー 山宮拓馬
「ねこしかしんじられない」がさらに濃厚にパワーアップして帰ってきました。ダブルドライホッピングからトリプルドライホッピングに進化、モルトもホップもふんだんに使った贅沢なビールになりました。この暑い季節にこんなにこってりなビール、飲めないよ、と思われる方も多いのではないかと思うのですが、実は暑い季節にクーラーの効いた部屋で飲む濃厚なトリプルIPAはめちゃくちゃ美味しいです。背徳感がたまらないので、ぜひお試しください。

Detail
商品名：【限定】ねこしかしんじられない Gold edition（瓶）1本
スタイル：TDH オーツクリームヘイジー トリプルIPA
原材料：大麦麦芽、オーツ麦麦芽、小麦麦芽、オーツ、糖類、ホップ
アルコール分：10.0%
IBU：60
コク：★★★★★
キレ：★★
容量：1本（330㎖）×1本
賞味期限：2024年2月17日（2024年1月3日 受注締め切り）

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