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伊勢角屋麦酒の「ねこしかしんじられない Gold edition」
【2023/9/19】
香りはパイナップルとグレープフルーツの柑橘系に甘いオレンジでとてもトロピカル。
口当たりがとても滑らかで、味わいはグレープフルーツ、ピーチ、パイナップルのトロピカルジューシー。
甘さとアルコールの辛さがいい感じのバランスですが、ABV10%はしっかり効きます。濃厚ハイアル好きにはたまらないと思います。
好きです。
【満足度】★★★★★★★★★★ 10/10点
【ビール名】ねこしかしんじられない Gold edition
【スタイル】TDH Oat Cream Hazy Triple IPA
【ブルワリー】伊勢角屋麦酒 @isekadoyabrewery_official
【アルコール度数】10.0%
【IBU】60
【原材料】大麦麦芽、オーツ麦麦芽、小麦麦芽、オーツ、糖類、ホップ
【国・地域】MIE(ISE), JAPAN
![](https://assets.st-note.com/img/1695530264560-4SaUDslvMK.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1695530272705-rDI4VXR3eb.jpg?width=1200)
《ホームページから引用》
https://www.biyagura.jp/c/limit/nekoshika_gold-b-1p
ねこしかしんじられないがパワーアップ!
超濃厚ヘイジーIPA
Nekoshika shinjirarenai Gold edition
【限定】ねこしかしんじられない Gold edition(瓶)1本
330㎖びん×1本
商品番号 nekoshika_gold-b-1p
ねこしかしんじられないがさらに濃厚にパワーアップ!
モルトもホップもふんだんに使った贅沢なビールです。
Taste
こってり濃厚でジューシーな味わい、ハイアルコールの背徳感もたまらない。
4種のホップが放つ、柑橘やトロピカルフルーツのような豊かでフルーティな香りが立ち上がります。味わいはジューシーで甘みもあり、ホップの濃厚さを満喫できます。「ねこしかしんじられない」は大量のオーツモルトと乳糖でトロトロな濃厚さを作り出しましたが、この「Gold Edition」では乳糖の代わりに希少糖アルロースを使用し、爽やかな甘味を加えました。オーツ主体のモルト配合にスペルトモルトも少量加え、モルト由来のレイヤーにも磨きをかけています。
Quality
希少糖アルロースの使用と2つの酵母を共発酵で、格別な味わいへ変化。
単にスケールアップしただけではなくて、2点新たなブラッシュアップを試みています。1つめは希少糖アルロースの使用です。酵母に代謝されることなく残るため、ビールに甘味を加えることができます。乳糖も同じく酵母に代謝されることなく残るため、従来は甘味付けに用いてきましたが、甘味の質に違いがあります。アルロースの方がより好ましく感じたため、今回新たに導入しました。2つめが、2種類の酵母の共発酵です。「ねこしかしんじられない」の時はHazy用の酵母『London Ale Ⅲ』で発酵させましたが、この酵母はハイアルコールの醸造に向いていないという弱点があります。アルコール度数10%の醸造には耐えられず、もったりとした甘味を残してしまうので、ハイアルコールにも耐性のある酵母『American Ale』と混合して発酵させることで、ヘイジーIPAらしいフレーバー・フルボディ感と、残糖感の排除を両立しました。
ブルワーからのコメント
ブルワー 山宮拓馬
「ねこしかしんじられない」がさらに濃厚にパワーアップして帰ってきました。ダブルドライホッピングからトリプルドライホッピングに進化、モルトもホップもふんだんに使った贅沢なビールになりました。この暑い季節にこんなにこってりなビール、飲めないよ、と思われる方も多いのではないかと思うのですが、実は暑い季節にクーラーの効いた部屋で飲む濃厚なトリプルIPAはめちゃくちゃ美味しいです。背徳感がたまらないので、ぜひお試しください。
Detail
商品名:【限定】ねこしかしんじられない Gold edition(瓶)1本
スタイル:TDH オーツクリームヘイジー トリプルIPA
原材料:大麦麦芽、オーツ麦麦芽、小麦麦芽、オーツ、糖類、ホップ
アルコール分:10.0%
IBU:60
コク:★★★★★
キレ:★★
容量:1本(330㎖)×1本
賞味期限:2024年2月17日(2024年1月3日 受注締め切り)
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