京都醸造 (KYOTO BREWING)の「〇のち△」

京都醸造 (KYOTO BREWING)の「〇のち△」。
【2024/6/22】
外観は完全にオレンジジュース。
香りは みかん果汁、グレープフルーツ果汁、オレンジピール、柚子ピール由来の柑橘系に、乳酸菌のような酸味を感じさせる。
味わいは香り同様に柑橘系のフレーバーが主役になっていて、酸味が爽やかで心地よく、ほどよい苦味がいい感じ。
フルーティーなビールが好きな方や、爽やかな酸味を楽しみたい方におすすめです。

【満足度】★★★★★★★★☆☆　8/10点

【ビール名】〇のち△
【スタイル】FRUITS SOUR
【ブルワリー】京都醸造 (KYOTO BREWING) @kyotobrewing
【アルコール度数】5.5%
【IBU】10
【原材料】モルト：Pilsner
ホップ：Polaris
酵母：English Ale
副原料：みかん果汁、グレープフルーツ果汁、オレンジピール、柚子ピール、ライムリーフ
【国・地域】KYOTO, JAPAN

《ホームページから引用》

〇のち△ (〇 to △)

〇のち△ (〇 TO △)

みかんやグレープフルーツなど数種類の柑橘の皮や果汁にライムリーフを合わせ、柑橘由来のほろ苦さがアクセントの柑橘ミックスサワー
【味わいの特徴】
みかんとグレープフルーツ果汁によるストレートな果実感やジューシーさに柚子、ビターオレンジそれぞれの皮を合わせ、柑橘そのものに奥行きと果皮由来のほろ苦さをプラス。
【相性の良い食事】
山椒の効いた鶏もも肉のから揚げ、新玉ねぎと柑橘のサラダ、ワカサギの南蛮漬け
【名前の由来】
ころんと丸い柑橘に詰まった元気いっぱいのフレーバーを余すことなく活かしたこのサワーエールは、バランスのよい酸（さん）・甘（かん）・苦（く）の味わいを楽しめる。一口飲めば、みるみる元気がみなぎるような気がするのも、けっしてさっかくではないはず。
【醸造家の声】
満彩シリーズではこれまでに、親しみやすいサワービールを多く輩出してきましたが、
今回の新作は単調になり過ぎないことをコンセプトに、飲み飽きしない大人の柑橘サワーを目指してレシピを構想しました。
この時期に旬を迎え、より美味しさが増す柑橘に焦点を当て、果汁はもちろん皮や葉までの余すところなく素材を使用しました。
蜜柑の優しく瑞々しいキャラクターを主体に、グレープフルーツのきゅっと引き締まるようなキレのある酸味とほろ苦さを合わせ、その裏にオレンジと柚子の皮から立体感のあるフレーバーと苦味、ライムリーフからは他にはない独特の青さを引き出しました。
いかにも柑橘らしいビタミンカラーに、瑞々しい果実感とややビターさが印象的なその味わいは、果汁だけは感じられない複雑さを持ちながらもドリンカブルな仕上がりになりました。是非ご賞味ください！
スタイル：フルーツサワー
シリーズ：満彩
ABV：5.5%
IBU：10
ガスボリューム：2.5
モルト：Pilsner
ホップ：Polaris
酵母：English Ale
副原料：みかん果汁、グレープフルーツ果汁、オレンジピール、柚子ピール、ライムリーフ
品目：発泡酒
JAN：4589718741512
賞味期限：2024/09/01

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