寺方蕎麦長浦「雲水そば」の雪景色

そろそろ健康診断が近いので、にわかダイエットで蕎麦ランチ。胃腸の調子が良くなくて蕎麦ばかり食べていたら体重が減った時期があったので『夢よもう一度』。そこで浅草「寺方蕎麦長浦」へ。昨日の「利庵」に続く老舗蕎麦屋の名店。ここもやはり風情ある日本家屋。浅草詣での若い女性客たちに蕎麦屋の楽しみ方を優しく教える女将の立居振る舞いも親しみやすい。
　オーダーは「雲水そば」。いかにもダイエットできそうな品名である。要は大根おろし蕎麦なのだが、まさにパウダースノーに一片の笹の葉はらり。そのビジュアルは例えようもなく美しい。大根おろしはフワフワで『今までの大根おろしって何だったんだ⁈』という感じ。その雪面にツユを回してかけると、残雪が溶けて流れて土塗れになったよう。その下からは田舎そばが現れる。ツユをしっかり含んだ大根おろしに絡めた蕎麦は大いに食べ応えがある。蕎麦を食べ終えた後も、好き好きだが、少し残した大根おろしに蕎麦湯をかけて、これまた絶品。『生きていてよかった』と思える至福。おまけに食べ終えて、身も心も軽くなった気分で、一挙両得。
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