京都から東京進出「焼きそば専門天」

京都から東京に進出した赤坂「京都焼きそば専門天」。「専門店」ではなく「専門天」だが、焼きそば専門店。メニューはソースか塩か、太麺か細麺かの４つの組み合わせ。肉は全て豚肉。初オーダーはソース太麺にした。鉄板焼きでジュウジュウ音を立てて出てくる。京都らしいところは九條葱の山盛り。紅生姜が効いたダイナミックな美味しさ。店内はほぼ男性客で、接客はアニメ声のお嬢さん。
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