yaaa channel🇯🇴ヨルダンペトラ在住日本人

ヨルダンのペトラ在住のyaaaです。世界遺産のペトラ遺跡を毎日眺めながら過ごしています…

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ヨルダンのペトラ在住のyaaaです。世界遺産のペトラ遺跡を毎日眺めながら過ごしています。アラブ料理、ペトラ遺跡、ヨルダン国内の名所などを紹介します。

【アラブ料理紹介第5弾】アラブ風肉団子　クフタ　トマトスープ煮込み

材料と作り方は下記の通り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【クフタ（4人分）】 ひき肉　500g　※牛、豚、鶏、羊など 塩　適量 黒コショウ　適量 【飴色玉ねぎ】 玉ねぎ　2個 塩　適量 油　大さじ3 【トマトスープ】 トマト　2個 ナス　1個　※日本で作る場合は２，３個 ピーマン　1個　※日本で作る場合は２，３個 ジャガイモ　1個　※日本で作る場合は2個 ニンニク　１片 オリーブオイル　大さじ3 トマトペースト　大さじ3 塩　小さじ1 黒コショウ　適量 固形ス

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    • ペトラのオアシス　ワディ・シヤーグ

      ペトラ遺跡は広大な遺跡です。その広さゆえ、1日で周るのは不可能です。できれば2，3日かけてペトラの魅力を十分に堪能して頂きたいです。ヨルダンは知る人ぞ知るトレッキング大国です。ペトラ遺跡にもいくつものトレッキングコースがあります。初日は王道ルートを周り、2日目以降はトレッキングを楽しむのがペトラ通と言えるでしょう。今回ご紹介するトレッキングルートは、”ペトラのオアシス”と言われるワディ・シヤーグです。土地のほとんどは砂漠で、まったく水気を感じることができないペトラですが、地下

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      • 【アラブ料理紹介 第4弾】超カンタン！！お手軽アラブ風鍋料理　タージン

        材料、作り方は以下の通り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【材料】 鶏肉　200g オクラ　20本（インゲン豆もおいしいです） 玉ねぎ　1個 ホールトマト　1缶 ニンニク　1片もしくは2片 オリーブオイル　大さじ3 クミン　大さじ1.5 グローブ　小さじ1（粉末）　2もしくは3本（固形） オールスパイス　大さじ1 固定スープの素（コンソメ、ブイヨンなど）　小さじ2 塩　適量 黒コショウ　適量 【作り方】 1

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        • ペトラ遺跡で最も人気なトレッキングコース　犠牲祭壇～ワディ・ファラサ

          ペトラ遺跡は広大な遺跡です。その広さゆえ、1日で周るのは不可能です。できれば2，3日かけてペトラの魅力を十分に堪能して頂きたいです。ヨルダンは知る人ぞ知るトレッキング大国です。ペトラ遺跡にもいくつものトレッキングコースがあります。初日は王道ルートを周り、2日目以降はトレッキングを楽しむのがペトラ通と言えるでしょう。今回ご紹介するのは、そんなトレッキングコースの中で最も人気のあるコース「犠牲祭壇～ワディ・ファサラ」です。トレッキングと言っても特別な装備は要りません。動きやすい格

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        【アラブ料理紹介第5弾】アラブ風肉団子　クフタ　トマトスープ煮込み

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          【アラブ料理紹介第3弾】ナスのクリームシュールバ

          シュールバとはアラビア語「スープ」という意味です。アラブ料理には実に多くの種類のシュールバがあります。今回はナスとクリームをベースとした絶品シュールバのレシピを大公開してしまいます。ナスをスープにするという発想はあまり日本にはないかもしれませんが、これが美味しいのです。 【材料】 オリーブオイル　大さじ2 玉ねぎ　1個 ナス　2もしくは3個 赤唐辛子もしくは青唐辛子　1本 にんにく　1もしくは2片 固形スープの素（コンソメ、ブイヨンなど）　1個 水　750 mL 塩

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          【アラブ料理紹介第2弾】ザ・アラブ料理　マクルーベ（マクルーバ）

          ザ・アラブ料理とも言われるマクルーベ（マクルーバとも言う）をご紹介いたします。いわゆるアラブ式の炊き込みご飯です。マクルーベとはアラビア語で”ひっくり返す”という意味で、鍋の中にお米、野菜、スパイスを入れ一気に炊き、最後を豪快に鍋をひっくり返します。通常は揚げた野菜を入れるのですが、今回は揚げ物なしの通常とは異なる手軽に作るマクルーベを紹介します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【材料（5名分）】 米　3合 油　大さじ3 玉ねぎ　

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          【アラブ料理紹介第2弾】ザ・アラブ料理　マクルーベ（マクルーバ）

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          ペトラ遺跡王道ルートの完全攻略ガイド

          ヨルダン随一の観光名所であるペトラ遺跡にご紹介いたします。 ペトラ遺跡とは、B.C.1世紀からA.C.1世紀にかけてナバタイ人によって建設された古代遺跡です。ナバタイ人以降もローマ人によって改築が進められた結果、数多くのナバタイ、ローマ遺跡が見られます。エル・ハズネやエド・ディルなど、巨大な岩窟墓があり、見る者を魅了し続けております。1985年に世界遺産に登録され、2007年には新・世界七不思議のひとつに挙げられております。広大な遺跡となっており、1日で全てを周るのは不可能で

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          ペトラ遺跡王道ルートの完全攻略ガイド

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          【アラブ料理紹介　第1弾】ヨルダンの国民食 マンサフ、アラブ式サラダ タッブーレ

          中東ヨルダンの国民食であるマンサフは、主にお祝い事や客人をもてなす時に提供される料理です。日本で言う寿司のポジションに相当する料理です。ジャミードと言われるヨーグルトの乾燥させた物から作られたスープが特徴で、それを米や肉に浸して食べます。ジャミード独特の酸味と塩気が何とも癖になります。（実際癖のある料理でヨルダン国内でも賛否あります） そして、アラブの代表的なサラダであるタッブーレは、手軽に作ることができ、毎日食べても飽きません。 材料、作り方は以下の通りです。 ＝＝＝＝＝

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          【アラブ料理紹介　第1弾】ヨルダンの国民食 マンサフ、アラブ式サラダ タッブーレ

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