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旨味

甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に加え第6の味覚、脂肪味が加えられた。脂の味というとゲッと思われるかもしれないが肉や魚の脂の乗った味は旨いと感じているはず。辛いのは?と言われるがこれは味では無くて痛み。

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