【献立日記】牛焼肉定食

2024.6.17(月)
東京　晴れ　30℃

●牛焼肉
●野菜炒め
●茄子の揚げ浸し
●なめこと豆腐の味噌汁

夕食の献立

ふるさと納税返礼品の牛肉を焼きました。
野菜は塩胡椒だけで別で炒めて、シャキシャキが残るくらいに。

脂身は少なめ、お肉の味が濃くて、噛めば噛むほど美味しい牛肉です。

野菜炒めと一緒にパクリ。
お肉も野菜も、それぞれ火の通り具合だけに集中したので、丁度よく焼けています。

茄子の揚げ浸しは、冷凍の揚げなすを使ってレンジ調理です。
味噌汁を作るときに多めに出汁を取っておきました。

レンチン茄子の揚げ浸し

耐熱容器に入れ600wのレンジで2分チンして解凍する。
そこへだし汁と調味料をかけて、再びレンジで加熱するだけ。
だし汁が温かい状態からラップをかけて2分ほどチンすればOK。

少し時間を置けばしっかり染みて美味しくなります。翌日も美味しいので作り置きにぜひ。

材料
冷凍揚げなす…200gくらい
だし汁…150cc
醤油…大さじ1.5
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
鰹節…ひとつかみ

今日はこの辺で。
最後までお読みいただきありがとうございました。