タラのピルピルソース

ピルピルとは、タラが煮えるときの音を表した言葉で、タラのピルピルソースはバスク料理の定番。バスク地方の食材は、北海道で取れるものと共通しますし、バスク料理は日本人好みの味わいです。ぜひ、北海道産のタラとワインでこのレシピをお楽しみくだされば嬉しいです！ 〈材料〉 タラフィレ  200g オリーブオイル　50CC、サラダオイル　10CC ニンニク　3片、鷹の爪　1本、パセリ　適量、塩　適量 〈つくりかた〉 オリーブオイルに鷹の爪、ニンニクの香りをつけていきます。