🗾日本食の秘密［2］『旨味』は『UMAMI』？和食は無形文化遺産？

和食のおいしさを伝えるのに、旨味(うまみ)のコトは外せませんけど

実は　旨味　は海外でも　umami です。知っていました？

世界から和食をみてみると和食が、無形の文化遺産に認定されています。

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