![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/99691550/rectangle_large_type_2_83e8c2e58094242e1dc90640a565f8f7.jpeg?width=1200)
🗾日本食の秘密[2]『旨味』は『UMAMI』?和食は無形文化遺産?
和食のおいしさを伝えるのに、旨味(うまみ)のコトは外せませんけど
実は 旨味 は海外でも umami です。知っていました?
世界から和食をみてみると和食が、無形の文化遺産に認定されています。
![](https://assets.st-note.com/img/1678177228940-XSA6i16DY5.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1678177221697-zVfOiKDG2a.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1678177225506-IzqAKUKqok.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1678177231114-q5Kr45Cpnk.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1678177230933-e9GghlcUjX.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1678177230686-zERVA2oA0d.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1678177230686-3kwZiFs0Vh.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1678177228896-xz7IfNzcC5.jpg?width=1200)
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?
和食のおいしさを伝えるのに、旨味(うまみ)のコトは外せませんけど
実は 旨味 は海外でも umami です。知っていました?
世界から和食をみてみると和食が、無形の文化遺産に認定されています。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?