シェントウジァン、台湾豆乳スープ

先月、美味しいプロの味を堪能しました。

でも今回は気軽に家で楽しむため、材料を揃えるのに無理がなく、簡単なやり方で作りました。
私が黒酢を常備するきっかけとなった、スープです。

【材料】

• 無調整豆乳　　　　200ml

• ザーサイ                    刻んで、大さじ1くらい

• 黒酢　　　　　　　小さじ2

• 醤油                            小さじ1

• ネギ　　　　　　　少々

• ラー油　　　　　　少々

【作り方】

1. ザーサイを刻む

2. 無調整豆乳を沸騰直前まで温める

3. 器に刻んだザーサイ、黒酢、醤油を入れ、温めた豆乳を注ぐ

4. 小口切りにしたネギ、ラー油を散らす

短時間で作ることができて、温かいスープはとても身体に沁みます。
ざっくりと混ぜて、豆乳が固まった部分とそうではない部分のムラも楽しいし、味の濃さも調節できます。
このためだけに黒酢を買っても無駄にはなりません😊