【開店に向けて】

１１月１日に《新事業【餃子の武蔵】開店のご案内》を投稿させていただきました。

様々な反響をいただきましたが、一番多かったのが【自分で調理するの？】でした。

２０年以上飲食専門コンサルタントとして仕事をしてきたので、疑問に思われたのと、飲食専門コンサルタントが自分で飲食店をするという、ある意味業界のタブー的な事への挑戦からそう思われたのだともいます。

様々なご意見を賜りながらも、それでも開店日に向けて一直線に進んでいます。

開店日にはどのような風景が見えるのか。
どんな気持ちがこみ上げてくるのか。

今から楽しみです。