鶏胸ハニーマスタード蒸し煮　★★

鶏胸肉　800g
粒マスタード　大さじ3
はちみつ　大さじ1
醤油　大さじ2
酒(白ワイン)　大さじ1
にんにく　2かけ　スライス

鶏肉は一口大に切る

ボウルに粒マスタード、はちみつ、醤油、酒を入れてよくまぜる。

鶏肉をボウルに入れてよく和える。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

熱くしたフライパンに多めのオリーブオイルを敷き、にんにくを散らし、弱火にし、鶏肉を並べる。裏返さず上側にも火が通るまで蓋をして弱火で火をいれる。

完成

味を濃く仕上げたかったら…
鶏胸肉は一晩浸けこむ。別のフライパンを温めて、醤油2、粒マスタード1、はちみつ1、小麦粉少々を加えて煮詰め、とろみがついたら火の通った鶏肉を加えて和える。