2021年2月の記事一覧
鮭入りクラムチャウダー ★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
鮭入りクラムチャウダー
玉ねぎ 1つ 65
人参 1本 37
エリンギ 1パック 24
白ワイン(辛口) 約100cc 73
あさりの水煮缶 130g ×2 136
牛乳
秋鮭とかぼちゃのシチュー ★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
秋鮭とかぼちゃのシチュー
甘鮭 4切れ
かぼちゃ ½個
玉ねぎ 2つ
舞茸 人パック
白ワイン 400ml
生クリーム 200ml
塩、胡椒、バター
ブールマニエ
柔ら
今日のオムライス ★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
今日のオムライス 2人分
ケチャップライスにんにく 3かけ
油 大さじ1
※私はにんにく効かせるのが好き。抜いてもいい。
小ぶりの玉ねぎ ½
ピーマン ひとつ
ウィ
アレンジ自在、おいしいクリームチャウダー作りの考え方 ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
レシピではありませんが、メモも兼ねて私が思うクリームチャウダー作りのコツをまとめてみました。
アレンジ自在、おいしいクリームチャウダー作りの考え方
1、具材
美味しい具沢山チャウダー ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
美味しい具沢山チャウダー
油
ソーセージ 大1本 小さく切る
玉ねぎ ひとつ 粗みじん(小さめ角切り)
人参 1本 粗みじん(小さめ角切り)
きのこ 粗みじん(小さめ角切