カチョ エ ぺぺ Cacio e pepe
めちゃくちゃパスタ好きなので普段からいっぱい食べてますけど、ふと、ローマの名物パスタ料理でアマトリチャーナとカルボナーラは何度も作ってるのにカチョエぺぺって作り方も知っているのに作ったことないな〜と思いやりました。
料理好きな方ならご存知かとおもいますがカチョエぺぺの意味は、
カーチョ(Cacio)がチーズ
エ(e)がandの意味で
ぺぺ(Pepe)が胡椒になります、用はチーズと胡椒です。
材料 1人前スパゲッティ(太めのもの) ・・100g
ペコリーノ ロマーノ ・・・