醸造酢 Day15.
おはようございます。
４０日間リトリートで日々で大切にしたい事は
【朝ルーティン✖️食生活✖️夜の休息】
で体質改善促進の習慣化です。
（太陽礼拝じゃなくても大丈夫。いつもやっている運動があれば続けよう。）
今日のお話
醸造酢。
皆さんの家庭ではどんなお酢を使っていますか？
お酢を置いてない人もいるかもしれません。
お酢のオススメは醸造酢。
天然醸造酢いう品質表示基準はJAS法にはありませんが、天然素材で作られたお酢がオススメ。
添加物を入れて作っているのとは味が違います。
そんなお酢は疲労回復や腸内改善に効果的と言われており、
またたくさんの種類があります。
米酢
米黒酢
りんご酢
ブドウ酢
バルサミコ
植物を発酵させて作っていきます。
次に買い換える時はお酢の選び方をチェックしてみよう。
料理の味が変わります。
２０２０年はお酢をマンゴーで作ってみたんです。
JAS法だと醸造酢の果実酢果汁が３０パーセントとなっているところを、
もう少し少なめなってしまいましたが、作ってみました。
美味しいんです。
ドレッシングに使うと料理のレパートリーが増えました。
という事で
体喜び美味しいお酢を選ぼう！
お酢についてでした。
●オーガニックアップルサイダービネガー
こちら我が家も愛用しています。生きたお酢。
海外のプラントベース業界では定番中の定番な存在。
蜂蜜と合わせて飲んでも美味しい。
●純米酢。無農薬栽培のお米から作られた純米酢。
鶯茶房セレクション
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