今日のラテアート練習
やはり課題はミルクの「質」でした。
他方方々からアドバイスいただき
泡の量(入れ方)ではなく、入れた後の「撹拌」に難がある。
効率よく泡入れから撹拌にシフトするか?如何にして全体を撹拌するか?表層からボトムに効率的安定渦を作り出せるかが肝である。
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