茄子とトマトのコンソメ炒め🍅

こんにちは✨😃❗トマトと茄子を使って即席で作ってみました。思ったより美味しかったので投稿してみました。

材料
茄子 1本
トマト 1個
ピーマン 1個
油 大さじ1
豚肉スライス 100g

調味料
コンソメ 小さじ1
麺つゆ 小さじ1
粉チーズ 適宜

作り方
①茄子は皮を縞模様のように剥いて、縦半分にします。半分したら斜めに5ミリの厚さに細切りにします。水に浸けて灰を取ります。

②トマトはヘタを取り5ミリ～7ミリの厚さに切り格子切りにします。ピーマンは半分して厚さ5ミリほどの細切りにします。

③調味料を計っておきます。

④フライパンに油をひいて、茄子、ピーマン、トマトを入れて炒めます。

⑤茄子がしんなりしてきたら調味料を入れ炒めます。

⑥全体にしんなりしてきたら出来上がりです。

⑦器に盛り付けて、粉チーズを振りかけて出来上がりです。

茄子は炒め始めてすぐに調味料を入れて炒める火の通りが早いです。
冷蔵庫に茄子とトマト、豚肉があったので創作してみました。色鮮やかでいい感じに出来ました。