旬のケーキ🎃かぼちゃのモンブランの作り方
冬至なのでカボチャのモンブランを作りました。
わずか4つの材料でできます。
オーブン不要！ 簡単おいしいケーキです。
パンプキンクリームの色は太陽のように美しく、テーブルが華やかになります🎃
【材料】
🎃かぼちゃクリームの材料🎃
・かぼちゃ……約500g
・無塩バター……30g（大さじ2.5）
・お砂糖……大さじ2
・牛乳（または生クリーム）……大さじ2
・お塩少々
（※大さじ1は15mlです）
（※かぼちゃによって甘さと硬さが異なるので、バター・お砂糖・牛乳はお好みで調節してくださいね。クリームがやわらかい方がしぼり出しやすいです）
🎃バターはいつもこちらを使っています。
🎃飾りの材料🎃
・生クリーム……100ml（乳脂肪分が高いほど泡立てやすくなります。36％以上の純生クリームがおすすめです）
・お砂糖……大さじ1弱（約8g）
かぼちゃのクリームと生クリームだけでとってもおいしいのですが、お好みでクッキーやミルクレーズン、ナッツなどをそえるとさらにおいしくなります。
【道具】
・材料をはかるもの
使用したクッキングスケールはこちらです。とても使いやすいのでお勧めします🎃
・かぼちゃを蒸すもの
蒸し鍋、またはお鍋＆蒸し器。電子レンジでもOK。
（何もない場合は、お鍋に切ったかぼちゃの皮を下側にして置き、水を少量入れて蒸し煮にしてください。）
・かぼちゃクリームをまぜるもの
フードプロセッサーやバーミックスなど。
（蒸したかぼちゃはやわらかいので、マッシャー、すりこぎ、大きなフォーク、スプーンなど手動でも作れます。）
・生クリームを泡立てるもの
ボウルと泡だて器。
・しぼり袋と口金
お持ちでなくても大丈夫！ 今回は、生クリームのおまけについてくるビニールのものでご紹介します。
かぼちゃクリーム用と生クリーム用の2セットあると良いのですが、ひとつしかなくても大丈夫。生クリームはスプーンでたっぷりそえても素敵です。
【作り方】
（1）かぼちゃからタネとワタを取り除き、小さく切る。
（※かぼちゃは硬いので、切る前に、かたまりのままラップに包んで電子レンジに2分ほどかけると切りやすくなります。お店でラップに包まれて売っていたら、そのままレンジにかけられます。）
（2）皮ごと、やわらかくなるまで蒸す。
（※電子レンジで調理しても良いのですが、蒸し鍋で蒸したほうがほくほくになっておいしいです。）
（※電子レンジ調理の場合は、耐熱容器にかぼちゃと水少量を入れてラップをかけてくださいね。）
（3）やわらかくなるまで蒸したら、皮をナイフで取る。
（※やわらかいので、スプーンでもするっと簡単に取れます。）
（4）かぼちゃ、無塩バター、お砂糖、牛乳をフードプロセッサーかブレンダーにかけ、なめらかなクリームにする。
（※マッシャー、すりこぎ、大きなフォーク、スプーンなどでまぜても作れます。）
かぼちゃクリームの完成です！
これだけでもとってもおいしいのですが、今回は、軽くデコレーションしてみたいと思います。
（※かぼちゃの皮は捨てずに、つぶしてコロッケにしたり、パンケーキやクッキー、卵焼きなどを作るときに生地にまぜて焼いてもおいしいです。）
【デコレーション】
クリスマスやバレンタイン、ひな祭りなどのイベント前になると、大手メーカーの生クリームには「ビニールのしぼり袋とプラスティックの口金」がおまけとして付いてきます。
あれは気軽に使えてなかなか便利なんですよ。使い捨てなので衛生的でもあります。
中身は大体こんなふうになっています。
かぼちゃのクリームや生クリームを入れやすいように、ちょっとしたライフハックをご紹介しますね。
（1）袋に口金をセットしたら、口金の根本を少し絞っておきます。
こうしておけば、クリームを入れてもすぐにどばーっと出てしまう心配がありません。
（２）コップにしぼり袋を立て、端を少しめくっておく。
（3）かぼちゃクリームを入れる。できるだけ空気を入れないように、つめて入れてください。
（4）入口をきゅっと絞って、完成！
ちょっとしぼってみましょうか……
迷うことなくぎゅっとしぼるのがコツ……
かわいい！
今度はお皿にしぼってみましょう。泡立てた生クリームもそえます。
クッキーと一緒にいただくと、さらにおいしくなります。
前回、ご紹介したミルクレーズンやナッツも飾りにぴったり。
かぼちゃのモンブランの完成です☕✨
🍇ミルクレーズンの作り方はこちら🍇
昔から、冬至は「太陽の力が復活する日」だと考えられてきました。
かぼちゃをいただくのは、太陽のような色をしたかぼちゃから「陽の力」を得るという意味合いがあるそうです。
おいしいかぼちゃのモンブランを作って、元気になってもらえたらうれしく思います。
ここまで読んでくれて、ありがとうございました。🎃
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